有一種魚它的身上幾乎沒有一點刺吃起來口感除了鮮美以外還非常的彈嫩順滑，吃上一口有種入口即化的感覺，它的肉順滑到用筷子都不是很容易夾得住。不賣關子了這種魚就是鱈魚這種魚在菜場是很少能買到的，因為它們多數是來自於大西洋海里的魚很多都是進口冷凍的，所以一般都要在超市冷凍肉處買大家在選鱈魚的時候要選品質最好的銀鱈魚並且要選那種肉質細膩白嫩魚紋清晰的。
鱈魚味道鮮美它是世界年捕撈量最大的魚類之一，鱈魚的肉除了鮮美滑嫩沒有刺以外還富有豐富的蛋白質，含有人體所需的維生素ADE。所以鱈魚經常會被人用來做成各種美食比如鱈魚飯鱈魚堡這種最常受人喜歡的美味。今天給大家分享的是一道香煎鱈魚做法非常簡單，鱈魚如此鮮美在烹飪上無需太過複雜的步驟就可以非常好吃。下面就跟大家分享這道香煎鱈魚的做法。
食材與配料：鱈魚、蒜瓣、蔥、小米椒、生抽、老抽、鹽、植物油
先把鱈魚多餘的水分用廚房紙吸乾，加入料酒、鹽、植物油醃製10分鐘
蔥切小段，蒜瓣切碎，小米椒切小圈備用
煎鍋加熱倒入油，放入蒜瓣爆香
放入鱈魚用中火煎至3分鐘，翻面繼續煎至焦黃
加入一勺生抽少許老抽，放入蔥和小米椒
加入少許水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可出鍋
點綴一些檸檬片不僅好看還能解膩哦
鮮美滑嫩的香煎鱈魚就搞定了是不是特別簡單呢？買來的鱈魚無需過多的處理，做香煎的時候也不要切小塊只需要讓調味浸入醃製就可以了，我買了3大塊銀鱈魚正好夠一家三口一頓午餐吃的。如果家裡有老人和孩子更適合做這道香煎鱈魚真的是沒有任何刺，嫩滑到沒朋友送到嘴中入口即化！配上一些紅紅綠綠的小米椒和蔥花，多了一點辣辣的味道讓這口感更豐富更有賣相。喜歡吃鱈魚的不妨做來嚐嚐吧
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