一、蒜蓉豉油蒸鮑魚
主料：大鮑魚3粒
輔料：蒜蓉、香蔥、生抽豉油
1、鮑魚去內臟洗淨。
2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。
4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
5、盛出加入適量的生抽豉油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。
6、蒜蓉醬填在鮑魚上面、燒開水放入蒸7分鐘左右。
7、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
二、蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：大蒜1個、朝天椒100g、小蔥3顆、蠔油1勺、鹽1勺、海鮮醬1勺
1、扇貝清洗乾淨，小蔥辣椒大蒜配料切好，粉絲熱水燙一分鐘。
2、粉絲放點鹽海鮮醬拌好，放粉絲在扇貝上大火蒸5分鐘小火5分鐘。
3、鍋熱，放少許橄欖油爆炒蒜蓉尖椒放入一點蠔油。
4、把炒好的醬料澆在粉絲扇貝上，撒點蔥花。
三、黃金蒜蓉蒸生蠔
主料：帶殼牡蠣600g
輔料：蒜、檸檬、香蔥
1、生蠔外殼用刷子洗乾淨，用一字螺絲刀從縫隙插入，然後用螺絲刀將連接在殼上的帶子部分劃斷就能很輕鬆打開殼取肉了。
2、將所有生蠔一一取出，用鹽輕輕揉捏片刻然後沖洗幾遍待用。
3、擠檸檬汁，再放幾片檸檬片醃製10分鐘左右。
4、香蔥切顆粒，蒜剁成蒜蓉（越細越好）。
5、熱鍋冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黃。
6、盛出和另一半的蒜蓉拌勻，加入蠔油拌勻成金銀蒜蓉汁。
7、將處理好的生蠔重新裝入殼內，然後澆上蒜蓉汁。
8、燒開水，放入蒸7-10分鐘左右。
9、取出撒上香蔥末就好。
四、蒜蓉粉絲蒸蟶子
主料：蟶子500g、粉絲1把
輔料：蒸魚豉油適量、大蒜少許、糖一小勺、蔥花少許、薑片幾片
1、粉絲用開水泡軟。
2、大蒜切末
3、先把粉絲放入盤底，之後放入洗淨的蟶子，加料酒，最上面放些生薑片，蔥。
4、水煮開後，放入盆子大火蒸4到5分鐘，關火，悶上幾分鐘。蒸完後，盤子裡有很多湯汁，這些可不能倒掉，鮮著呢，留著備用。
5、鍋內倒入少許油，加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸魚豉油，蒸蟶子的湯汁，糖，煮開。
7、換個盆子，粉絲墊底，蟶子擺放整齊，把第6步煮的湯汁倒入盆中，撒上蔥花。
五、白灼鮮魷
主料：新鮮魷魚兩條
輔料：芥末少量、醬油適量
1、魷魚去除外層的筋膜與裡面墨袋等雜質，清洗乾淨。魷魚須也好吃，一定要保留。
2、鍋裡燒水，大火煮得水花翻滾。
3、下魷魚入鍋裡煮。這裡的火候很重要，我一般煮3--5分鐘，根據魷魚的大小靈活調整時間，總之要煮得剛剛熟而不能老，煮老了的魷魚口感如同嚼牛皮糖，不好吃。
4、灼好的魷魚
5、趁熱切成魷魚圈擺盤。有些同學喜歡冰水浸一下再吃，這樣更脆爽，我個人喜歡吃熱的，大家按照自己喜好處理吧。
6、一盤美麗的白灼鮮魷。
7、芥末醬油是必配！
六、蔥油白蟹
主料：白蟹兩隻500g
輔料:姜2片、蒜瓣兒2個、生抽、白糖一勺、幹辣椒、調和油適量、蔥花2根、料酒少許、醬油兩勺
1、將白糖、醬油、調和油一勺放在碗裡調成汁兒！
2、白蟹處理乾淨砍四半，殼完整的留著，然後擺盤，蟹肉之類的墊在盤底，蟹殼擺兩邊，然後放上薑片，倒入料酒；蒸鍋內水滾放入擺好的白蟹蒸十分鐘！
3、十分鐘後出鍋，撿掉薑片，然後倒掉蒸蟹時悶出的水分；撒上蒜末跟蔥花，然後擺好幹辣椒，淋上剛剛第一步的汁兒！
4、接下來熱鍋，倒入剩下的調和油，待油冒煙時關火直接淋在白蟹上，一定要打圈試淋這樣才把所有的香味給溢出來！好啦，一道美味的蔥油白蟹出鍋啦。