這是一道非常美味易做的家常菜，喜歡吃肉的可以自己動手試一下
食材：牛肉，芹菜，蒜苗，姜，蒜，糟辣椒
配料：食用油，蠔油，鹽，雞精，五香粉或者胡椒粉，澱粉，生抽
先把所有食材洗乾淨，芹菜去掉葉子，莖切成長段，長度跟要切的肉絲差不多長。蒜苗建議一根大的就足夠了，上面我用了兩根蒜苗，結果多了。
姜蒜切碎放一起。
先把牛肉切片，然後再切成絲，最好跟著肉的紋路豎切會容易許多，長度跟芹菜段差不多長。
把牛肉放入大碗中，倒入姜蒜末，蠔油，澱粉，加入少許鹽醃製。我在這裡加入了糟辣椒完全是個人口味，我想吃更酸辣一點。
醃製半小時左右吧！這個時間完全看自己習慣，想更入味一些就醃製久一點。
牛肉醃製好了過後，鍋裡熱油，倒入牛肉爆炒幾分鐘。
等牛肉炒熟變色過後，裝入碗中待用。
鍋裡重新熱油，先加入糟辣椒翻炒幾下，隨後再倒入切好的芹菜。
翻炒半分鐘就行了，超太久芹菜太軟就不好吃了。
隨後倒入炒熟的牛肉，繼續翻炒1分鐘，手不要停。
出鍋之前加入蒜苗段
加入胡椒粉或者五香粉
雞精跟生抽，在這裡不要加鹽，那是因為牛肉醃製的時候已經加鹽了，其次糟辣椒也是鹹的，同時在這裡又加了醬油，如果再加鹽的花可能會鹹了。繼續翻炒半分鐘後出鍋。
完工，家常小菜隨便做做不拘泥與具體步驟。好吃就行
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