家裡做豬大腸，為什麼總做不好？學會這個步驟，讓你吃出高級感
豬肉全身上下都非常的有價值，從裡到晚我們都能夠利用起來。我們國家對於美食的追求還是比較熱烈的，簡直是隻要你想得到的食材我們都能做成各種不同的美味。這種神氣都廚藝有時候，就連外國人都會甘拜下風的，真是讓人感覺到不可思議。但是我們在家裡做豬大腸，為什麼總做不好？學會這個步驟，讓你吃出高級感。
對於外國人來說，豬的內臟部分都是應該廢棄的廢料，可是對於我們來說那才是豬身上精美的地方。特別是豬大腸，絕對是一道良好的食材。我們利用各種的烹飪方法，把不起眼的豬大腸可以做成不同味道的美味，如果讓外國人品嚐，並且不告訴他這是什麼做的，他們也都會驚歎這個美味的，可見越不起眼的東西，做出來的食物更加的令人驚喜。不過我們發現了這樣一個問題，那就是我們平常在飯店裡吃的豬大腸非常的美味，讓人吃了一塊忍不住吃第二口，簡直是停不下來。
為了再次體驗到這種美味，我們有時候也會買一些豬大腸回家自己做的，可是在家裡做豬大腸，為什麼總做不好？做出來的味道卻差的特別的多。甚至於感覺是縮水，讓人感覺非常的奇怪怎麼會出現這種現象。為什麼同樣的大腸飯店裡做的就這麼美味的，其實在做大腸的時候有關鍵的步驟，學會這個步驟，你做出來的大腸一點也不會比飯店裡面的差的，就連很多人都嫌棄的豬大腸，都能讓你吃出高級感。這到底是什麼絕妙的步驟呢？就讓我們大家一起來看看吧。
大家都知道大腸有特別的味道，所以處理是特別的關鍵一點，而且這部分處理乾淨，後面做出來的大腸的口感也特別的好。我們把清洗乾淨的大腸用醋和少量的鹽再認真的搓洗一遍，讓那種特殊的味道去掉，如果家裡有澱粉那就更好了，這樣再用澱粉洗一遍確保大腸足夠的乾淨。
接著一個關鍵的步驟就是給大腸焯水，這還是有講究的，並不是像其它食材一樣隨便在水裡過一遍，而是在水還是涼的情況下就把大腸放進水裡。然後大火燒開，接著換成小火慢慢燉著，因為大腸每部分的厚度都不一樣，所以這就需要我們去仔細用手去感受一下，到底每個部位是否都一樣的鬆軟。焯好水後 接著我們就可以烹飪了，不過要注意不能放太多的鹽，因為大腸比較吃鹽，可以放一些辣椒，這樣味道更加的好一些。