牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。
牙籤肉流行起來就是因為顆粒小，入味好，方便食用。也有不用牙籤的做法，但插上牙籤標識度更高，所謂品牌效應嘛。牙籤的衛生問題，愛吃路邊小零食的人不關心吧。
所需食材：
豬裡脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒麵適量
做法：
裡脊肉切成不到2釐米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。
2.再撒適量孜然粉，辣椒麵拌勻醃製20分鐘左右。
3.將醃製好的肉串到牙籤上，一根牙籤一般插兩塊，大點的插一塊。
4.鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙籤肉，炸至變色即可。
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