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今天御膳房推出一道【醬汁杏鮑菇】,杏鮑菇營養豐富、味道鮮美,不僅吃起來有鮑魚鮮嫩的口感,而且聞起來還有杏仁兒的清新哦,真實健康又美味呢。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸,常吃可以有效提高人的免疫力。不僅如此,杏鮑菇還含有維生素和鈣、鎂、鋅等礦物質,常吃能軟化和保護血管,有助於降低血脂和膽固醇。
食材
杏鮑菇2根,蒜蓉、胡椒粉適量,料酒、醬油適量,糖、醋、鹽、油適量,少許白芝麻。
做法
① 杏鮑菇洗淨,切成厚薄均勻的薄片,然後在上面劃十字花刀。
② 取適量料酒、醬油和少許糖、鹽、醋,調一碗料汁,然後把切好的杏鮑菇放入料汁中醃製15分鐘。
③ 平底鍋加油,下杏鮑菇小火煎,待杏鮑菇微微出水的時候倒入醃製的料汁。
④ 在鍋中加入少許胡椒粉和蒜蓉,大火收汁,裝盤撒上白芝麻即可。
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