最近，信陽本地微博網友晒出了一組圖，暗紅色如花苞的蔬菜，讓大家吃了一驚，這是啥子？今天，美味君給大家科普科普。
據百度百科，它叫洋荷，也叫陽荷。又名：白蘘荷、野薑、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，也具有較高的藥用價值。可入菜，醃製風味獨佳，也可新鮮小炒。
在河南省信陽市新縣、羅山縣、光山縣等地有少數種植洋荷的。難怪，美味君把圖片發給俏巴縣(固始)、和信陽市區的朋友時，他們被它的美麗的外表吸引的同時驚呼:這是什麼，沒見過！
洋荷喜陰，通常生長在樹林下, 山坡間等陰溼的地方。兒時，家裡的小菜園裡總能看見洋荷的身影。待成熟以後，母親也會仔細的醃製一小罐，偶爾端上餐桌，記憶裡也別有一番滋味！
那時，打開罐頭瓶，會散發出一股洋荷特有的芳香。清水沖洗掉多餘的鹽分，把洋荷對半切開，改刀成片。就著切好的鹹辣椒絲一起下鍋翻炒，隨著鍋鏟的翻動，微微嗆鼻的氣味在煙臺間瀰漫開來。
裝盤上桌，酸鹹的洋荷味已然讓人滿口生津，配米飯或者送粥，讓人慾罷不能。近年來，廣泛種植洋荷的南方省份，有的已經把這道菜做成了大買賣。
洋荷，一種集顏值、美味與一身的植物，定能挑逗你的味蕾！（部分圖片來源於網絡）
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