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小夥伴們大家好，不知不覺間又一年中秋節就要來臨了，在這裡小編提前祝大家中秋節快樂。而每年的這個時候就有一個令吃貨興奮的好消息，螃蟹上市了。菊黃蟹肥秋正濃，此時正值螃蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，是不是令你胃口大開呢。說到吃螃蟹，大家首先想到的就是蒸螃蟹，不過除了蒸螃蟹，不知道小夥伴們知道螃蟹還可以怎麼做嗎。今天小編就給大家分享一下螃蟹的其他三種做法，中秋節來臨，螃蟹還在蒸著吃嗎，試試這三種做法，一次五斤都不夠。

第一種：蒜香梭子蟹

準備原料：梭子蟹、姜、蔥、澱粉、糖、鹽、生抽、香醋、料酒、蠔油、黃豆醬。

做法：

1. 將梭子蟹清洗乾淨，一定要用小毛刷將螃蟹多刷幾遍。掀開外殼，去掉不可食用部分，在用剪刀將螃蟹一分為二，前面兩個大鉗子可以單獨剪下來。。

2. 將蒜切末，薑切片，大蔥清洗乾淨，切成蔥段。

3. 將螃蟹切面部分沾上幹澱粉，鉗及殼不用沾幹澱粉。

4. 鍋內放油，油溫七層熱的時候下螃蟹兩面煎熟，然後撈出控油。

5. 另起鍋燒油，先下薑片，再下蔥蒜爆香。

6. 將煎好的梭子蟹下鍋翻炒，倒入少許料酒，生抽，五香粉，糖，一丟丟的鹽，放半碗的水悶煮一會，出鍋即可享用。

美味的蒜香梭子蟹就製作完成了，油色紅豔，蟹肉金黃澄亮，蒜末覆蓋蟹面，蟹肉香、蒜香混於一體，香味四溢，非常的有食慾，做這道菜大家一定要多切一點蒜末和蔥姜。

第二種：醬燜螃蟹

準備原料：螃蟹、醬油、大蒜、姜、黃豆醬、料酒、花椒、八角。

做法：

1. 依舊是清洗螃蟹，將螃蟹傾斜乾淨，從中間部位將螃蟹一剪為二，取出不可使用部分。隨後將螃蟹放入大碗中，加入少量的料酒醃製片刻。

2. 在醃製螃蟹的時間我們處理蔥姜，蔥切段，薑切片。

3. 起鍋燒油，放花椒、八角炸出香味，再放蔥段、薑片，爆出蔥姜香味，把醃製好的螃蟹放入鍋中。放醬油、黃豆醬防潮均勻，加入兩碗水，水不要太多了，保證不要糊鍋就可以。

4. 大火煮開字後轉小火，蓋上蓋子燜十五分鐘。燜好之後大火收下湯汁，美味的醬燜螃蟹就製作完成了。

中秋節來臨，螃蟹還在蒸著吃嗎，試試這三種做法，一次五斤都不夠。醬燜螃蟹味道十足，連蟹腳蟹殼上都是濃郁的醬香味，就連啃一隻蟹腳都是那麼的美味，忍不住的讓人多吃兩口。

第三種：醉蟹

準備原料：螃蟹、陳年花雕酒、姜、花椒、香葉、桂皮、八角、蔥、醬油、鹽、白酒。

做法：

1. 首先還是要把螃蟹清洗乾淨，大家記得用小毛刷細細的多刷兩遍。

2. 將刷好的螃蟹放入鍋中煮開。

3. 將除了花雕酒以外的原料都放入鍋中煮開，在這裡記住不要加油加水。

4. 鍋內煮開之後加入花雕酒繼續煮沸騰，煮開後關火冷卻。

5. 找密閉的容器或者罐子，將螃蟹一層層的擺放，最後把料汁倒入，讓料汁完全浸泡螃蟹。

6. 將罐子放入冷藏24小時就可享用了。

這次我們做的是先煮好然後再醉釀的螃蟹，時間不需要生螃蟹那樣的常。煮熟的螃蟹經過酒醉後，蟹肉非常的鮮嫩可口，更帶有絲絲入口的酒香味，吃到嘴裡回味無窮。

中秋節來臨，螃蟹還在蒸著吃嗎，試試這三種做法，一次五斤都不夠。今天給大家分享了除了蒸螃蟹之外的三種非常美味入口的螃蟹做法，不知道喜歡吃螃蟹你都有嘗試過哪一種嗎？

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