高升排骨
做法:
將子排洗淨,用水浸泡,瀝乾水分備用
鍋燒熱,加一點油潤鍋,下蒜和子排翻炒變色
加入黃酒,米醋,白砂糖,生抽,和清水,攪拌均勻,大火燒開,轉最小火,燜燒半小時左右
注意觀察湯汁濃稠度,查看是否粘鍋底,多翻動幾一,看到湯汁收幹,即可出鍋裝盤
紅燒排骨
做法:
排骨放入涼水中浸泡去除血水
燒一鍋水,水開後將排骨入放焯至排骨變色後撈出,控去水分
鍋中燒熱油倒入白糖炒糖色
倒入排骨不斷翻炒至上色後關火
將已經上色的排骨移入砂鍋中
倒入將姜、大蒜、八角等香料,再放入熱水,要沒過排骨,大火燒開後轉小火慢燉
30分鐘後將土豆紅蘿蔔塊放入,再繼續燉約30分鐘即可
豉汁蒸排骨
做法:
肋排斬小塊,沖洗至無血水,用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝乾水分
姜蒜切末和幹豆豉放進小碗裡,加入料酒,鹽,生抽,蠔油,白糖和胡椒粉調成豆豉汁
把調好的豆豉汁倒進排骨裡淋1匙食用油拌均勻
加入生粉拌勻,入開水鍋,大火蒸15分鐘左右即可
謝謝你閱讀我的文章,請關注我的頭條號,每日持續為你獻上更多更好的美食!
相關推薦
'排骨別再紅燒了,這種做法好吃簡單,不用高壓鍋,比買的還好吃'
"排骨別再紅燒了,這種做法好吃簡單,不用高壓鍋,比買的還好吃排骨的這種做法真簡單,招待客人也拿得出手,比紅燒排骨好吃多了今天早上兒子說想吃排骨,當媽的立刻去超市買了些肋排。排骨作為一道肉菜,也算是一道家常菜,每家的做法大致相同,但味道卻都是媽媽的味道。我家做的最多的是紅燒排...
'這幾道熱菜美食,簡單易學,分分鐘上桌,你學會了嗎'
"@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##家常菜新做法##我要上頭條##教你實惠小妙招#番茄燉牛肉1.牛肉洗淨切塊,放清水中將肉緊一下,撇去血沫子;2.將高壓鍋放入適量水,置火上將水燒開;3.放大料、花椒、桂皮和香葉;4.將肉倒入高壓鍋裡,放入蔥段、薑片、醬油、鹽、雞...
'這才是豆角炒肉最好吃做法,步驟簡單,講解詳細,看完你也會'
"在飯店經常見一道菜,就是豆角炒肉,那麼飯店的豆角炒肉為什麼那麼好吃呢?他的肉為什麼會那麼嫩滑呢?其實訣竅是有的,今天就分享給大家。我們一起看一看吧。準備一把四季豆,我們把豆角呢切成斜角。切好的豆角放在盤中備用,接著再切上一些肉絲,最好的肉絲放在碗中,加入一勺澱粉,加上一勺...
生抽
2019-09-02
推薦中...