用料： 黃小米500g、豬小排750g、土豆2個、白糖2g、鹽5g、生抽20g、蠔油10g、辣椒醬15g、蔥花少許；
做法
1.黃小米用水浸泡3-4小時。排骨取直排剁小塊，冷水泡半小時去血水。
2.排骨中放入白糖、鹽、生抽、蠔油、辣椒醬，醃製2小時。土豆去皮切片墊在盤底。
3.醃好的排骨與小米混合拌勻，每塊排骨均勻沾滿小米，擺放在土豆片上。
4.上籠蒸40分鐘至排骨軟爛即可出鍋，面上撒上蔥花就可上桌嘍！
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1.黃小米用水浸泡3-4小時。排骨取直排剁小塊，冷水泡半小時去血水。
2.排骨中放入白糖、鹽、生抽、蠔油、辣椒醬，醃製2小時。土豆去皮切片墊在盤底。
3.醃好的排骨與小米混合拌勻，每塊排骨均勻沾滿小米，擺放在土豆片上。
4.上籠蒸40分鐘至排骨軟爛即可出鍋，面上撒上蔥花就可上桌嘍！