大家好，小編又來啦！今天那個帖子被刪了，晚上加一篇，大家可能不知道的東西，我老家傳承了很多代的一個必備菜。
大家知道這個是什麼嗎？
漿水菜，漢中地區的特色傳承，也是每個農民家庭必備的一道菜，基本一天三餐都會出現，早上炒，中午和別的菜炒，晚上直接下面條，滿滿的都是小時候的回憶，漢中人應該最記憶猶新。
這個就是“漿水菜炒豆芽”，家家戶戶都會有的一道菜，農村家庭雖然自己種地，但是一些菜不可能種，所以在農村家庭基本都會準備漿水菜，這成了常年四季的菜品，也體現出農村的生活。
據說，劉備命名的“漿水菜”
那麼到底漿水菜是什麼呢？
是一道歷史悠久的漢族傳統名菜。相傳始於秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時若加以少許白糖，便酸甜可口，它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。在甘肅一帶的漿水做法基本和上面相同，但在原料上比陝南的豐富。漿水裡面的菜也叫做酸菜，但和東北的大不一樣。漿水還能調中引氣，開胃止渴，解煩去睡，調理臟腑，利小便。
相關推薦
'豬肉有一部分不要吃，鯽魚有一種也不好吃，你們知道是什麼嗎'
"豬肉和魚類是我們過去最長吃的兩種陸生水生兩種動物的肉類了，朋友們可能會疑問為什麼用"過去"呢？因為現在豬肉不常吃了啊！大多數朋友也發現了現在豬肉漲價漲的厲害，不管是集市還是超市，每斤價格都到了23元以上，有些南方省市甚至到了30多元一斤，排骨40多元比牛肉還貴了，現在各地...
'農村老話“不喝卯時酒，不罵酉時妻”是什麼意思？知道嗎？'
"農村老話“不喝卯時酒，不罵酉時妻”是什麼意思？知道嗎？中國文化博大精深，有5000多年的文化傳奇。流傳下來很多富有哲理的名言，俗話，老話。這些俗話，老話都是先輩們經過長期的生活經驗而總結出來的。所以我們對於一些老人說的話千萬不能不當一回事，因為這些老人說的話大多都是老輩人...
推薦中...