這些蔬菜作物都是從域外傳入中國的
域外傳入的蔬菜作物
中國人最講求飲食，當你大快朵頤時，你是否留心過嘴裡的東西來自何方？其實我們現在所食用的許多蔬菜都是由國外傳來的。《論語》中有12種植物，《周易》中有14種植物，《尚書》中有33種植物，《孟子》中有23種植物，《詩經》中的植物多138種。但仍然有許多植物是由外域傳入。
下面一起來看看這些由外域傳入中國的蔬菜作物。
苜蓿，俗稱金花菜、母齊頭，原產自伊朗、印度，西漢時從西域大宛國引進。
黃瓜，別稱胡瓜、刺瓜、青瓜。黃瓜原產地是印度，後來傳入中亞，是漢朝張騫出使西域帶回到中國來的。
豌豆又稱為青豆、荷蘭豆等，原產於數千年前的亞洲西部、地中海地區和埃塞俄比亞，後傳入印度北部，經中亞細亞傳至中國，漢朝開始種植。
茄子起源於亞洲東南熱帶地區，古印度為最早馴化地，約3-4世紀時傳入我國。
胡蔥又名回回蔥，原產地為波斯、中亞，一般認為是張騫通西域帶回。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。茴香原產地中海地區，漢代時傳入中國。
魔芋學名蒟蒻（jǔ ruò），原產於印度及斯里蘭卡。
蒔蘿又稱土茴香。原產於地中海沿岸。
莙薘菜即葉用甜菜，原產歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入中國。
扁豆可能原產印度，今世界各熱帶地區均有栽培。我國南北朝時名醫陶弘景所撰《名醫別錄》中記載扁豆已有栽培。
豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。原產於印度和緬甸，主要分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。
大蒜又叫蒜頭、胡蒜、獨頭蒜。大蒜是秦漢時從西域傳入中國。
香菜，學名芫荽，原產歐洲地中海地區，我國西漢時張騫從西域帶回。
萵苣原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜。
菠菜又名波斯菜，菠菜的源頭可以追溯到2兩千年前亞洲西部的波斯（今伊朗）並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。
刀豆原產於美洲熱帶地區，西印度群島。
胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在兩千年以上。約在13世紀從伊朗引入中國。
絲瓜原產於印度，《本草綱目》載：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬”。
苦瓜原產印度、東南亞地區，現廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。
洋蔥，別名球蔥、圓蔥、荷蘭蔥等。洋蔥原產於中亞或西亞，西漢時，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。18世紀時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。
番茄，即西紅柿，番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶，在祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。
南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到祕魯南部地區。17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國。
西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種。
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。