酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
3.打開魚頭，把兩面都煎一下
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
3.打開魚頭，把兩面都煎一下
4.鍋中放入一大碗水
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
3.打開魚頭，把兩面都煎一下
4.鍋中放入一大碗水
5.水燒開放入酸筍，燉15分鐘
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
3.打開魚頭，把兩面都煎一下
4.鍋中放入一大碗水
5.水燒開放入酸筍，燉15分鐘
6.碗中放入少量胡椒粉和香菜葉將湯盛入碗中
酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
外省人認為中國最臭的食物，廣東南雄人認為這是人家美味！哈妹最開始聞到酸筍的味道臭臭的，吃起來真的很不錯，我們一起看看酸筍魚頭湯的具體烹飪步驟！
酸筍魚頭湯
配料:
鰱魚頭一個、酸筍100克、蔥一段、姜兩片、胡椒粉少量、香菜葉少量、油少量、料酒少量
烹飪步驟:
1.魚頭一分為二，放入少量鹽，蔥絲和薑絲醃15分鐘
2.鍋中放入少量油煎魚頭
3.打開魚頭，把兩面都煎一下
4.鍋中放入一大碗水
5.水燒開放入酸筍，燉15分鐘
6.碗中放入少量胡椒粉和香菜葉將湯盛入碗中
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