生蠔
有句話說：一入蠔門深似海，今天你蠔吃了嗎？今天小漁翁想跟大家分享生蠔，被譽為“海中牛奶”，男人吃了開心，女人吃了漂亮，小孩吃了更愛吃飯。東山島小漁翁也時不時要來一盤生蠔下酒呢
來一盤生蠔當宵夜
生蠔，又叫海蠣子、牡蠣，貝類，一種軟體動物，長在牡蠣床上，每個生蠔都長得有自己的特性，殼形不規則、大小、厚薄都不一樣，生蠔的下殼因為要要裝蠣子肉，長得較大也比較凹，上殼比較扁平。在閩南這邊，長得比較大的海蠣子叫生蠔，小的還是叫海蠣。
小漁翁記得小時候，家裡的阿嬤等潮一退，左手提著個小盆，右手拿著鐵鉤，找一塊海蠣密集的地方，蹲下來手中的鐵鉤循這海蠣殼的縫隙刺入，輕輕一挑把殼去掉，肥嫩肥嫩的蠣子肉就露出來，再割一下新鮮的蠣子肉放到盆裡，等差不多一盤了阿嬤就一步一步回家去。我總記得阿嬤跟我說多吃點，長高點，可以說海蠣承載了我小時候很多的回憶
挖海蠣子
生蠔在世界上分佈的區域非常廣泛，可以說全世界人民都喜歡吃生蠔，國外生蠔的吃法簡單直接，生蠔冰鎮，滴上幾滴檸檬汁，可以直接品嚐到生蠔的鮮甜。在我大天朝，生蠔的吃法各種各樣，生吃、蒸、炒、烤輪著花樣換著吃，特別是夏天，下班之後，三五好友可以來個全蠔宴，網紅生蠔高壓鍋來一份，蒜蓉烤生蠔來一份，芝士焗生蠔來一份，冰鎮啤酒再來一份，從中醫上講《本草綱目》中記載：生蠔多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。由此可見，生蠔的營養價值是非常高的。生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們就是生蠔美味的基礎。
蒜蓉生蠔
總之，對於吃生蠔這件事，男人吃了補腎，女人吃了變漂亮，小孩吃了更愛吃飯
下面小漁翁介紹生蠔不一樣的吃法：生蠔雞煲
生蠔雞煲
準備食材：雞、生蠔、鹽、枸杞、紅棗、姜、小米辣、生抽、料酒、地瓜粉
做法：
1、生蠔肉中倒入地瓜粉，揉搓一下，沖洗表面的粘液，清洗之後加入一點料酒醃製，可以去掉生蠔的腥味
2、雞洗淨剁小塊， 準備一鍋冷水，放入雞肉，放入薑片，大火燒開，等有泡沫之後撈出雞塊
3、熱鍋熱油，放入薑片、蔥段炒出香味，把雞塊放進翻炒一分鐘左右，雞肉過油之後煲出來的湯口感會更醇厚
4、往鍋里加熱水沒過雞肉，開大火煮沸，沸騰後轉小火慢燉
5、雞湯燉好後，把生蠔肉和枸杞、紅棗加進去，再根據個人口味調入適量的鹽，繼續煮至湯水再次沸騰，生蠔肉熟了就關火。別煮太久，生蠔肉會老
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