這盤“似魚非魚”的菜，很多小孩都愛吃，補充維生素，促進發育！
魚大家都知道，它是在海里生長的一種。魚可以給人以很好的營養價值，所以很多人喜歡吃魚。特別是小孩，多吃魚會變聰明。老人家說，吃到魚的眼睛，可以讓小孩的眼睛變得和魚眼睛一樣亮。魚也有很多種，南方多，北方少。但是，今天並不是介紹魚。而是介紹一道似魚非魚的菜，這道菜很多小孩也特別喜歡，還喜歡用它來泡飯，這道菜的營養價值又高，是一道不錯的營養菜，下飯菜。這道菜主要的食材，胡蘿蔔，木耳，這兩種食材非常常見，在哪裡都可以買到。
胡蘿蔔它的價值很高，很多人喜歡用它來煲湯。最出名的一道魚香肉絲，就是用胡蘿蔔來做主材料的。胡蘿蔔的維生素A是骨骼發育的必需物質。經常食用胡蘿蔔可以促進嬰幼兒的生長髮育。胡蘿蔔中含有木質素，這種木質素可以幫助預防疾病。胡蘿蔔和木耳搭配在一起最佳。木耳以東北木耳出名。我們可以買東北木耳。黑木耳含鐵量高，常吃黑木耳能有效防治缺鐵貧血，駐顏養血，改善膚色，使肌膚變得紅潤。黑木耳還可以清理腸道，把體質的髒東西排出。
【魚香胡蘿蔔絲】
主要食材：胡蘿蔔1根、木耳少量、豆皮1張；輔料：生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、食用醋適量、大蒜2瓣、生薑1片、食用鹽少許、食用油適量、澱粉適量、紅色美人椒半根、綠色辣椒1根
1、把胡蘿蔔洗淨，切成蘿蔔絲；紅色美人椒，綠色辣椒洗淨，去掉辣椒籽，切成辣椒絲，放盤備用
2、木耳先用溫水泡發，然後切成木耳絲
3、豆皮切成細條，備用
4、準備魚醬汁，拿出一個小碗，倒入生抽，老抽，薑末，蒜姜，白糖，食用醋，食用鹽，攪拌均勻
5、鍋中倒入食用油，油熱後，先把紅色美人椒倒入鍋中，翻炒出味
6、接著，把綠辣椒，豆皮絲倒入鍋中，一起翻炒均勻
7、翻炒均勻後，把木耳倒入鍋中，把其它的菜炒放在一邊，先把木耳翻炒一下
8、最後，倒入魚醬汁，加上澱粉水，開中火，待湯汁變稠後，就可以出鍋了。
【愛心小貼士】
- 魚醬汁裡要先倒入食用鹽，炒菜的時候可以不用放
- 食用醋可以根據自己家人的口味調放
- 艾莉加的是豆腐皮，如果沒有豆腐皮，可以用千張來代替
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