民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
魚 香 肉 絲 配 方
- 主料: 豬瘦肉 冬筍 木耳 胡蘿蔔
- 輔料: 蔥 姜 蒜 姜 辣椒 肉湯
- 配料：鹽 糖 醋 生抽 澱粉
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
魚 香 肉 絲 配 方
- 主料: 豬瘦肉 冬筍 木耳 胡蘿蔔
- 輔料: 蔥 姜 蒜 姜 辣椒 肉湯
- 配料：鹽 糖 醋 生抽 澱粉
魚 香 肉 絲 制 作 步 驟
- 準備一個碗，碗中倒水，把黑木耳放入碗中後泡發，泡發後切絲。
- 豬肉洗淨切成絲狀，蔥薑蒜洗淨切成絲。
- 另外準備一個碗，將肉絲倒入碗中，在碗中倒入鹽，料酒，澱粉，用手把肉絲和調料抓勻。
- 準備一個碗調料汁，在碗中放入澱粉，鹽，白糖，料酒醋，生抽，肉湯(沒有肉湯可以用水代替)。
- 胡蘿蔔洗淨，切成絲狀。
- 鍋中倒水，開火，倒入胡蘿蔔絲，焯燙一分鐘左右。
- 起鍋，鍋中倒油，油熱後倒入肉絲，用鍋鏟把肉絲炒散。
- 肉絲兩面變色後把它盛出，油留在鍋中。
- 油中加入辣椒末，蒜末，薑末，炒制兩分鐘左右，炒出香味即可。
- 再把碗中的豬肉絲倒入鍋中，把肉絲翻炒均勻。
- 把之前焯燙好的胡蘿蔔絲和黑木耳絲倒入鍋中，繼續翻炒。
- 最後在鍋中倒入調好的醬汁，把火開大，湯汁濃稠時翻炒均勻就可以出鍋了。
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
魚 香 肉 絲 配 方
- 主料: 豬瘦肉 冬筍 木耳 胡蘿蔔
- 輔料: 蔥 姜 蒜 姜 辣椒 肉湯
- 配料：鹽 糖 醋 生抽 澱粉
魚 香 肉 絲 制 作 步 驟
- 準備一個碗，碗中倒水，把黑木耳放入碗中後泡發，泡發後切絲。
- 豬肉洗淨切成絲狀，蔥薑蒜洗淨切成絲。
- 另外準備一個碗，將肉絲倒入碗中，在碗中倒入鹽，料酒，澱粉，用手把肉絲和調料抓勻。
- 準備一個碗調料汁，在碗中放入澱粉，鹽，白糖，料酒醋，生抽，肉湯(沒有肉湯可以用水代替)。
- 胡蘿蔔洗淨，切成絲狀。
- 鍋中倒水，開火，倒入胡蘿蔔絲，焯燙一分鐘左右。
- 起鍋，鍋中倒油，油熱後倒入肉絲，用鍋鏟把肉絲炒散。
- 肉絲兩面變色後把它盛出，油留在鍋中。
- 油中加入辣椒末，蒜末，薑末，炒制兩分鐘左右，炒出香味即可。
- 再把碗中的豬肉絲倒入鍋中，把肉絲翻炒均勻。
- 把之前焯燙好的胡蘿蔔絲和黑木耳絲倒入鍋中，繼續翻炒。
- 最後在鍋中倒入調好的醬汁，把火開大，湯汁濃稠時翻炒均勻就可以出鍋了。
烹 飪 小 貼 士
☆【冬筍在下鍋前需要焯燙嗎？】
冬筍是不需要在下鍋前焯燙的，可以購買超市中保鮮櫃的冬筍，處理冬筍時要把筍心的白色物質洗乾淨。
☆【幹木耳泡發有什麼技巧嗎？】
幹木耳在泡發時可以加入一些澱粉，澱粉可以洗乾淨黑木耳上的髒東西，下鍋前應該用溫水泡發，鮮木耳不可食用哦。
☆【辣椒怎麼處理比較好？】
最好使用自己剁的辣椒，比較入味，最好不要使用外面賣的辣椒醬，比如豆瓣醬，老乾媽等，會蓋住魚香肉絲原味的鮮香。
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
魚 香 肉 絲 配 方
- 主料: 豬瘦肉 冬筍 木耳 胡蘿蔔
- 輔料: 蔥 姜 蒜 姜 辣椒 肉湯
- 配料：鹽 糖 醋 生抽 澱粉
魚 香 肉 絲 制 作 步 驟
- 準備一個碗，碗中倒水，把黑木耳放入碗中後泡發，泡發後切絲。
- 豬肉洗淨切成絲狀，蔥薑蒜洗淨切成絲。
- 另外準備一個碗，將肉絲倒入碗中，在碗中倒入鹽，料酒，澱粉，用手把肉絲和調料抓勻。
- 準備一個碗調料汁，在碗中放入澱粉，鹽，白糖，料酒醋，生抽，肉湯(沒有肉湯可以用水代替)。
- 胡蘿蔔洗淨，切成絲狀。
- 鍋中倒水，開火，倒入胡蘿蔔絲，焯燙一分鐘左右。
- 起鍋，鍋中倒油，油熱後倒入肉絲，用鍋鏟把肉絲炒散。
- 肉絲兩面變色後把它盛出，油留在鍋中。
- 油中加入辣椒末，蒜末，薑末，炒制兩分鐘左右，炒出香味即可。
- 再把碗中的豬肉絲倒入鍋中，把肉絲翻炒均勻。
- 把之前焯燙好的胡蘿蔔絲和黑木耳絲倒入鍋中，繼續翻炒。
- 最後在鍋中倒入調好的醬汁，把火開大，湯汁濃稠時翻炒均勻就可以出鍋了。
烹 飪 小 貼 士
☆【冬筍在下鍋前需要焯燙嗎？】
冬筍是不需要在下鍋前焯燙的，可以購買超市中保鮮櫃的冬筍，處理冬筍時要把筍心的白色物質洗乾淨。
☆【幹木耳泡發有什麼技巧嗎？】
幹木耳在泡發時可以加入一些澱粉，澱粉可以洗乾淨黑木耳上的髒東西，下鍋前應該用溫水泡發，鮮木耳不可食用哦。
☆【辣椒怎麼處理比較好？】
最好使用自己剁的辣椒，比較入味，最好不要使用外面賣的辣椒醬，比如豆瓣醬，老乾媽等，會蓋住魚香肉絲原味的鮮香。
結 束 語
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民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，小張今天來教大家做魚香肉絲。
魚香肉絲是一道家常美食，味道鮮美，葷素搭配，竟然能吃出魚的滋味。瘦肉，冬筍，黑木耳，胡蘿蔔的搭配，豬肉香甜嫩滑，冬筍爽脆清甜，黑木耳彈性爽口。各項食材還有不同的功效。瘦肉中蛋白質含量高，瘦肉中也含有大量的維生素，鐵，鉀，鈉含量豐富，可以補充日常活動所需，冬筍口味甘甜，膳食纖維含量高，蛋白質含量高，具有滋陰涼血、和中潤腸，清油膩的功效。這些菜都是小張愛吃的，準備好就可以做這道魚香肉絲了。
魚 香 肉 絲 配 方
- 主料: 豬瘦肉 冬筍 木耳 胡蘿蔔
- 輔料: 蔥 姜 蒜 姜 辣椒 肉湯
- 配料：鹽 糖 醋 生抽 澱粉
魚 香 肉 絲 制 作 步 驟
- 準備一個碗，碗中倒水，把黑木耳放入碗中後泡發，泡發後切絲。
- 豬肉洗淨切成絲狀，蔥薑蒜洗淨切成絲。
- 另外準備一個碗，將肉絲倒入碗中，在碗中倒入鹽，料酒，澱粉，用手把肉絲和調料抓勻。
- 準備一個碗調料汁，在碗中放入澱粉，鹽，白糖，料酒醋，生抽，肉湯(沒有肉湯可以用水代替)。
- 胡蘿蔔洗淨，切成絲狀。
- 鍋中倒水，開火，倒入胡蘿蔔絲，焯燙一分鐘左右。
- 起鍋，鍋中倒油，油熱後倒入肉絲，用鍋鏟把肉絲炒散。
- 肉絲兩面變色後把它盛出，油留在鍋中。
- 油中加入辣椒末，蒜末，薑末，炒制兩分鐘左右，炒出香味即可。
- 再把碗中的豬肉絲倒入鍋中，把肉絲翻炒均勻。
- 把之前焯燙好的胡蘿蔔絲和黑木耳絲倒入鍋中，繼續翻炒。
- 最後在鍋中倒入調好的醬汁，把火開大，湯汁濃稠時翻炒均勻就可以出鍋了。
烹 飪 小 貼 士
☆【冬筍在下鍋前需要焯燙嗎？】
冬筍是不需要在下鍋前焯燙的，可以購買超市中保鮮櫃的冬筍，處理冬筍時要把筍心的白色物質洗乾淨。
☆【幹木耳泡發有什麼技巧嗎？】
幹木耳在泡發時可以加入一些澱粉，澱粉可以洗乾淨黑木耳上的髒東西，下鍋前應該用溫水泡發，鮮木耳不可食用哦。
☆【辣椒怎麼處理比較好？】
最好使用自己剁的辣椒，比較入味，最好不要使用外面賣的辣椒醬，比如豆瓣醬，老乾媽等，會蓋住魚香肉絲原味的鮮香。
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