初秋好時節，不妨多吃點“時令蔬菜”，價格比雞蛋、豬肉實惠，不僅能炒著吃，還能拌著吃。秋季的蓮藕是最好吃的時候，口感清脆不說，若是再配上黑木耳，那就是“營養大餐”了！木耳富含豐富的營養，兩種蔬菜形成了非常好的搭配，“黑白配”，不僅好看，味道更是一絕！今天就教大家做一下涼拌蓮藕和木耳。
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初秋好時節，不妨多吃點“時令蔬菜”，價格比雞蛋、豬肉實惠，不僅能炒著吃，還能拌著吃。秋季的蓮藕是最好吃的時候，口感清脆不說，若是再配上黑木耳，那就是“營養大餐”了！木耳富含豐富的營養，兩種蔬菜形成了非常好的搭配，“黑白配”，不僅好看，味道更是一絕！今天就教大家做一下涼拌蓮藕和木耳。
首先準備好所需要的食材，蓮藕、木耳、大蒜、紅椒、鹽、白糖、生抽、香油、香醋。將黑木耳提前泡發，蓮藕洗淨後去皮切成薄片，將切好的藕片用清水洗淨，最好是把表面的澱粉都沖洗乾淨。
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初秋好時節，不妨多吃點“時令蔬菜”，價格比雞蛋、豬肉實惠，不僅能炒著吃，還能拌著吃。秋季的蓮藕是最好吃的時候，口感清脆不說，若是再配上黑木耳，那就是“營養大餐”了！木耳富含豐富的營養，兩種蔬菜形成了非常好的搭配，“黑白配”，不僅好看，味道更是一絕！今天就教大家做一下涼拌蓮藕和木耳。
首先準備好所需要的食材，蓮藕、木耳、大蒜、紅椒、鹽、白糖、生抽、香油、香醋。將黑木耳提前泡發，蓮藕洗淨後去皮切成薄片，將切好的藕片用清水洗淨，最好是把表面的澱粉都沖洗乾淨。
然後起鍋燒水，水燒開後將藕片倒入鍋中，煮個大概20分鐘撈出放入涼水中沖涼，黑木耳也是如此。如果大家買不著蓮藕，可以從網上購買，現在有那種專門用來煲湯的香糯粉藕，真空包裝，也不用擔心會壞掉。
然後就開始調製醬汁，將紅辣椒切碎放入小碗裡，澆上熱油。隨後放入鹽、白糖、生抽、香油、香醋，攪拌均勻，等白糖和鹽全部融化後，涼拌汁就調製好了。最後，再把涼拌汁倒入擱置木耳和蓮藕的盆裡，拌勻後襬盤就好。這道涼拌菜不見一點的油煙，清脆入味，營養又好吃。
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初秋好時節，不妨多吃點“時令蔬菜”，價格比雞蛋、豬肉實惠，不僅能炒著吃，還能拌著吃。秋季的蓮藕是最好吃的時候，口感清脆不說，若是再配上黑木耳，那就是“營養大餐”了！木耳富含豐富的營養，兩種蔬菜形成了非常好的搭配，“黑白配”，不僅好看，味道更是一絕！今天就教大家做一下涼拌蓮藕和木耳。
首先準備好所需要的食材，蓮藕、木耳、大蒜、紅椒、鹽、白糖、生抽、香油、香醋。將黑木耳提前泡發，蓮藕洗淨後去皮切成薄片，將切好的藕片用清水洗淨，最好是把表面的澱粉都沖洗乾淨。
然後起鍋燒水，水燒開後將藕片倒入鍋中，煮個大概20分鐘撈出放入涼水中沖涼，黑木耳也是如此。如果大家買不著蓮藕，可以從網上購買，現在有那種專門用來煲湯的香糯粉藕，真空包裝，也不用擔心會壞掉。
然後就開始調製醬汁，將紅辣椒切碎放入小碗裡，澆上熱油。隨後放入鹽、白糖、生抽、香油、香醋，攪拌均勻，等白糖和鹽全部融化後，涼拌汁就調製好了。最後，再把涼拌汁倒入擱置木耳和蓮藕的盆裡，拌勻後襬盤就好。這道涼拌菜不見一點的油煙，清脆入味，營養又好吃。
注意，切好的藕片如果不是馬上用，一定要浸泡在清水裡，不然藕片就會開始發黑。其次就是在切藕片的時候，建議大家儘量切的薄一些，這樣也會更加的省時間。
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初秋好時節，不妨多吃點“時令蔬菜”，價格比雞蛋、豬肉實惠，不僅能炒著吃，還能拌著吃。秋季的蓮藕是最好吃的時候，口感清脆不說，若是再配上黑木耳，那就是“營養大餐”了！木耳富含豐富的營養，兩種蔬菜形成了非常好的搭配，“黑白配”，不僅好看，味道更是一絕！今天就教大家做一下涼拌蓮藕和木耳。
首先準備好所需要的食材，蓮藕、木耳、大蒜、紅椒、鹽、白糖、生抽、香油、香醋。將黑木耳提前泡發，蓮藕洗淨後去皮切成薄片，將切好的藕片用清水洗淨，最好是把表面的澱粉都沖洗乾淨。
然後起鍋燒水，水燒開後將藕片倒入鍋中，煮個大概20分鐘撈出放入涼水中沖涼，黑木耳也是如此。如果大家買不著蓮藕，可以從網上購買，現在有那種專門用來煲湯的香糯粉藕，真空包裝，也不用擔心會壞掉。
然後就開始調製醬汁，將紅辣椒切碎放入小碗裡，澆上熱油。隨後放入鹽、白糖、生抽、香油、香醋，攪拌均勻，等白糖和鹽全部融化後，涼拌汁就調製好了。最後，再把涼拌汁倒入擱置木耳和蓮藕的盆裡，拌勻後襬盤就好。這道涼拌菜不見一點的油煙，清脆入味，營養又好吃。
注意，切好的藕片如果不是馬上用，一定要浸泡在清水裡，不然藕片就會開始發黑。其次就是在切藕片的時候，建議大家儘量切的薄一些，這樣也會更加的省時間。
雖說很多人說藕片可以生吃，但還是建議大家做熟了以後再吃，不說安全的問題，口感上也會大大的提升。至於木耳，建議大家在買的時候不要挑顏色深的，好的木耳表面會感覺有一層絨絨。就像是地道的東北大木耳，區別非常的明顯。