雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
7、蘑菇炒到八成熟，倒入滑炒好的豬肉片，調小火，讓蘑菇的湯汁和豬肉一起煨煮一會，這樣蘑菇和豬肉能都更好的裹上對方的香氣。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
7、蘑菇炒到八成熟，倒入滑炒好的豬肉片，調小火，讓蘑菇的湯汁和豬肉一起煨煮一會，這樣蘑菇和豬肉能都更好的裹上對方的香氣。
8、食材全部成熟後，調中火，快熟翻炒幾下，將湯汁收得少一些，再加入少許黑胡椒，如果有小朋友吃的話就忽略加黑胡椒的步驟。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
7、蘑菇炒到八成熟，倒入滑炒好的豬肉片，調小火，讓蘑菇的湯汁和豬肉一起煨煮一會，這樣蘑菇和豬肉能都更好的裹上對方的香氣。
8、食材全部成熟後，調中火，快熟翻炒幾下，將湯汁收得少一些，再加入少許黑胡椒，如果有小朋友吃的話就忽略加黑胡椒的步驟。
9、黑胡椒翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
7、蘑菇炒到八成熟，倒入滑炒好的豬肉片，調小火，讓蘑菇的湯汁和豬肉一起煨煮一會，這樣蘑菇和豬肉能都更好的裹上對方的香氣。
8、食材全部成熟後，調中火，快熟翻炒幾下，將湯汁收得少一些，再加入少許黑胡椒，如果有小朋友吃的話就忽略加黑胡椒的步驟。
9、黑胡椒翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
雖然比起雞樅、松茸、牛肝菌來，白蘑菇顯的格外平凡，但它也有很高的營養價值，如果家裡有老人或者小孩就可以適當的多吃一些白蘑菇，補充維生素，提高免疫力，它可是一把好手！
雲南的菌子能賣“天價”
雲南四季如春，從溫度上很難準確的區分季節，但若按溼度來算，就可以很明顯的分出“旱季”和“雨季”。每年的夏春之交，雨季如約而至，歷經數月，而這短短的幾個月時間也正是雲南吃菌子最好的時節。
雲南的菌子品種很多，根據品種的不同價格也有所不同，一些美味稀有的菌子在市場上是可以賣出天價的。
松茸就是“天價”菌子的代表之一，松茸在日本有“蘑菇之王”的稱號，很多貴价料理都會選擇松茸作為主要的食材。它鮮甜滑爽，香味馥郁，營養價值和藥用價值都極高，是名副其實的“山珍”。
雞樅菌在菌子界也稱得上“天價”，它以味道極致鮮甜著稱。以雞樅為主要食材的名菜，除了涼拌雞樅，火腿雞樅之外，還有大名鼎鼎的油雞樅，這種以幹雞樅製成的風味小吃，小小一瓶就可以買到幾百元之多。
乾巴菌乍聽名字並不十分響亮，可它在菌子界也是當紅炸子雞，它形如其名，黑黑皺皺，可味道卻異常鮮美。乾巴菌最適合炒食，撕成細絲，配大蒜、鹽巴，根本無需過多調味，就香氣四溢，令人食指大動。
在雲南，牛肝菌的種類十分豐富，它們常以顏色分類，白牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌都是可以使用的菌子，除了鮮吃，牛肝菌也常被加工成乾貨，遠銷國內外。
說起牛肝菌就繞不過見手青，牛肝菌受傷後會變成藍色，所以得名見手青，見手青的味道雖然異常鮮美，可它卻是最容易引起中毒的菌子，如果沒有吃菌的經驗，千萬不要輕易去挑戰它。
除了上面提到的這些，雲南還有松露、竹蓀、雞油菌、青頭菌等等味道鮮美、價格不菲的菌子，如果趕上雨季到了雲南，一定不能錯過它們！
鮮美菌子豁上性命也要吃
在雲南當地吃菌子，最鮮美的吃法莫過於菌子火鍋，用熬到醇厚香濃的老母雞湯打底，燙煮各色鮮美菌子，湯頭濃郁，菌子鮮甜，二者交融，達到美味的極致。
其實煮菌子並不難，唯一點要格外注意，那就是菌子燙煮的時間一定要足夠，許多菌子本身是含有毒素的，每年都有很多人因為吃菌子而丟了性命，現在很多菌子火鍋店都配有專門的定時器，菌子只有完全煮到火候才被允許動筷。
所以說菌子是“豁了性命也要吃的美味”一點也不誇張！
吃不到雲南的菌子就用蘑菇炒肉解饞吧
說了半天鮮美的菌子，口水早就滴滴答答流了一地，既然不能說走就走的去雲南吃菌子，那我們總得想點挽救的法子，不如就從超市裡買點白蘑菇，做一盤也挺下飯的蘑菇炒肉吧！
如果能先忘了雲南的菌子，那這黑椒味道的蘑菇炒肉絕對可以算是我心裡的“白月光”，蘑菇的鮮甜與豬肉的香氣相輔相成，再搭配黑椒的糊辣刺激和滑嫩的口感，也是相當誘人。
1、做蘑菇炒肉主要的食材就是白蘑菇和豬肉，7、8朵蘑菇就可以炒一大盤，豬肉的用量也不必太多，100克左右就可以了。
2、蘑菇和豬肉都洗乾淨，分別切成大小差不多一致的薄片，切好的豬肉加少許鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘，生薑和大蔥切絲，大蒜切片。
3、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的肉片滑炒，將肉片滑炒變色，盛出備用。
4、鍋裡重新倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5、聞到香味，就倒入切好的蘑菇片翻炒。
6、炒蘑菇的時候可以適量的加一點點清水，這樣能更好的炒出蘑菇的湯汁，看到蘑菇炒出湯汁，再加入少許鹽、糖、生抽，調味提鮮上色。
7、蘑菇炒到八成熟，倒入滑炒好的豬肉片，調小火，讓蘑菇的湯汁和豬肉一起煨煮一會，這樣蘑菇和豬肉能都更好的裹上對方的香氣。
8、食材全部成熟後，調中火，快熟翻炒幾下，將湯汁收得少一些，再加入少許黑胡椒，如果有小朋友吃的話就忽略加黑胡椒的步驟。
9、黑胡椒翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
雖然比起雞樅、松茸、牛肝菌來，白蘑菇顯的格外平凡，但它也有很高的營養價值，如果家裡有老人或者小孩就可以適當的多吃一些白蘑菇，補充維生素，提高免疫力，它可是一把好手！
不能去雲南吃菌子火鍋，就在家裡做這道蘑菇炒肉吧，鮮美下飯，一樣解饞！
【蘑菇炒肉】食材總結：
白蘑菇7朵、豬肉100克、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、料酒1勺、鹽3克、生抽2勺、澱粉10克、糖3克、黑胡椒3克
Tips:
1、豬肉在炒制之前要醃製一會兒，這樣炒出的豬肉口感滑嫩，不幹柴。
2、蘑菇本身是會炒出水的，所以加入清水的量要少一些。
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