各種炸串是很多人的最愛，其中炸蘑菇近幾年來越來越受歡迎。炸好的蘑菇外酥裡嫩，比肉還香。炸蘑菇的做法非常的簡單，我們完全可以在家做，更實惠也更健康。炸蘑菇調麵糊非常的重要，麵糊調好了，炸出來的蘑菇才酥脆好吃。今天就分享大家一個炸蘑菇的做法還有調麵糊的小技巧，一起來看看吧。炸蘑菇調麵糊時多加一點它，蘑菇外酥裡嫩，比肉還香。
【炸蘑菇】
食材：蘑菇、3勺麵粉、1勺澱粉、1個雞蛋、適量食鹽、少許胡椒粉、少許啤酒、油。做法步驟：
1、蘑菇掰成小朵，清洗乾淨，瀝乾水分備用，然後再把蘑菇撕一下，撕成細一點的條，然後攥幹蘑菇中的水分，放到一個大碗裡。
2、取一個小碗，放入3勺麵粉和1勺澱粉，敲入一個雞蛋，放入適量的食鹽和少許胡椒粉，少加一點啤酒，將其攪成比較濃稠的麵糊，提起筷子能拉絲的程度即可。
3、把攥幹水分的蘑菇放入調好的麵糊中攪拌均勻，使蘑菇都均勻的裹上一層面糊。
4、鍋燒熱之後倒入較多的油，油溫五成熱的時候下入蘑菇，炸至蘑菇微微發黃即可撈出控油，等油溫升高至七成熱之後再次下入蘑菇復炸10秒鐘即可撈出。
小貼士：
炸蘑菇調麵糊的時候多加一點啤酒，炸出來的蘑菇外皮會格外的酥脆，味道也格外香，不信大家可以試一試哦。
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