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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘，使其入味。做豆角燜面最好選用肥瘦相間的五花肉，如果不喜歡吃肥肉，可以只用瘦肉。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘，使其入味。做豆角燜面最好選用肥瘦相間的五花肉，如果不喜歡吃肥肉，可以只用瘦肉。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉片，中火煸炒出香味，至五花肉斷生。蔥薑蒜有很好的去腥作用，爆香後再炒肉會更香。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘，使其入味。做豆角燜面最好選用肥瘦相間的五花肉，如果不喜歡吃肥肉，可以只用瘦肉。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉片，中火煸炒出香味，至五花肉斷生。蔥薑蒜有很好的去腥作用，爆香後再炒肉會更香。
4、加入豆角，翻炒均勻，倒入適量清水，加入鹽、生抽、老抽調味，攪拌均勻，大火煮至沸騰，最後把麵條均勻的碼在豆角上。水的用量已沒過食材為宜。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘，使其入味。做豆角燜面最好選用肥瘦相間的五花肉，如果不喜歡吃肥肉，可以只用瘦肉。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉片，中火煸炒出香味，至五花肉斷生。蔥薑蒜有很好的去腥作用，爆香後再炒肉會更香。
4、加入豆角，翻炒均勻，倒入適量清水，加入鹽、生抽、老抽調味，攪拌均勻，大火煮至沸騰，最後把麵條均勻的碼在豆角上。水的用量已沒過食材為宜。
5、轉中小火，蓋上蓋子燜15分鐘，待湯汁見底時，加入一勺香油，接著翻拌均勻，鹹香可口的豆角燜面就做好了。
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麵條絕對算得上是北方人餐桌上的實力擔當，作為地道的北方人，每天不吃一頓麵條，睡覺都睡不踏實，麵條多樣的做法，也為北方人的舌尖增添了不一樣的體驗，北方面條的種類繁多，有耳熟能詳的燴麵、油潑面、炸醬麵等等，不勝枚舉，然而在我的家鄉卻有一種讓人聽到名字就會垂涎三尺的——豆角燜面。
豆角燜面是豫西地區麵條的一種傳統吃法，從字面意思就不難理解，豆角燜面是在麵條中加入豆角等配料，用“燜”的做法烹製，成品鹹香入味，麵條筋道彈牙，大人小孩都愛吃。更值得一說的就是，豆角燜面的做法簡便，夏天豆角成熟時做豆角燜面，不用長時間待在廚房，是煮婦很喜歡的一種美食。
豆角燜面雖然做法簡單，但是很多人做豆角燜面都會遇到一個問題，就是做好的豆角燜面粘連、起坨、不入味，其實這是因為不注意細節的原因，首先，做豆角燜面，燜的時候要用中小火，這樣麵條才會不硬，也能更入味，其次，豆角燜面出鍋時只要在麵條中加一勺“它”，保證不粘不坨。光說不練假把式，下面我們就來分享豫西地區豆角燜面的傳統做法，一起試著做一下吧。
豆角燜面準備：麵條500g、豆角300g、五花肉200g、蔥薑蒜各20g、鹽5g、生抽8g、老抽5g、料酒3g、香油少許、食用油適量。
1、豆角去掉豆筋，淘洗乾淨，用手掰成長約5cm的段，備用。豆角儘量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同時掰的時候，可以去除殘留的豆筋，使豆角吃起來更爽口。
2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘，使其入味。做豆角燜面最好選用肥瘦相間的五花肉，如果不喜歡吃肥肉，可以只用瘦肉。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蔥薑蒜，放入五花肉片，中火煸炒出香味，至五花肉斷生。蔥薑蒜有很好的去腥作用，爆香後再炒肉會更香。
4、加入豆角，翻炒均勻，倒入適量清水，加入鹽、生抽、老抽調味，攪拌均勻，大火煮至沸騰，最後把麵條均勻的碼在豆角上。水的用量已沒過食材為宜。
5、轉中小火，蓋上蓋子燜15分鐘，待湯汁見底時，加入一勺香油，接著翻拌均勻，鹹香可口的豆角燜面就做好了。
1、最後一步要加入香油之後再翻拌，這是豆角燜面不粘起坨的關鍵，用香油拌過的麵條，香味更濃郁，放久了也不會起坨。2、豆角燜面在燜的過程中，除了要注意用中小火燜以外，還要記得蓋上鍋蓋，燜面是用水蒸氣把面蒸熟，所以必須蓋上鍋蓋，放置麵條夾生。