麵條菜又稱香爐草、甜甜菜、燈籠草,廣泛分佈於我國黃河中下游地區,是一種健康保健的野菜。據《中華本草》中記載,麵條菜具有潤肺止咳,止血調經,養陰清熱的功效。
這種菜涼拌特別好吃
麵條菜洗乾淨,焯水
撈出焯好的麵條菜,用涼水衝一遍
熱鍋倒油,將幹辣椒下鍋,煸出香味,淋在菜上
加入蒜泥、鹽、香醋、芝麻仁拌勻就可以了
還可以蒸著吃,麵條菜洗淨,加調料拌勻,加點油,加乾麵粉拌勻(水一定要瀝乾淨,拌的面要乾溼均勻)然後上鍋蒸,一定要攤開蒸,蒸熟之後加蒜泥,香油,辣椒油拌勻
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