味道鮮湯汁濃的幾道美食，好吃入味口感佳，易上手很好學
韭菜肉絲炒黃豆芽
食材：黃豆芽500g、韭菜一把、豬肉一塊、生薑兩片、生抽一湯匙、料酒一湯匙、食用油適量、食用鹽適量
做法：
1、將準備的食材都做一下處理：黃豆芽與韭菜擇洗乾淨，然後豆芽放於一旁待用，韭菜的話切製成段狀，豬肉的話則是切製成絲狀備用。
2、起鍋熱油，先放肉絲下鍋炒，看到肉絲的變白後，我們就可以將其盛出來了。
3、重新起鍋熱上適量的食用油，而後添加薑絲翻炒，香味出來之後我們加入黃豆芽下鍋煸炒，將黃豆芽給炒制斷生後，我們將肉絲重新下鍋進行翻炒，而後淋入料酒還有生抽，炒勻菜品就可以出鍋了。
蒜香回鍋排骨
食材：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，清水
做法
1、排骨清水泡去血水，瀝乾水，放料酒、生抽醃製半個小時左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。
4、鍋裡的油繼續留著，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少許老抽。
7、料酒。
8、白糖少許，如果擔心不夠鹹，可放少許鹽。
9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。
青椒乾煸五花肉
食材：五花肉，青椒，姜蒜片，老抽、料酒、鹽、糖
做法：
1、帶皮五花肉洗淨切片備用。
2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香；
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。
香辣蝦
食材：基圍蝦1斤；土豆1個；芹菜2根；洋蔥半個；紅辣椒2個；青椒2個；乾紅椒3個；蒜2瓣；姜7片；花椒適量；郫縣豆瓣2大勺；料酒1勺；醬油2勺；醋1勺；蠔油1勺；糖適量；鹽適量
做法
1、基圍蝦洗淨，去蝦線，開背！倒入適量料酒、4片生薑、適量鹽、適量糖醃製半小時。
2、青紅椒切滾刀塊、洋蔥切塊、土豆切塊、芹菜切段備用。
3、準備好花椒幹辣椒
4、鍋中倒入油燒至七成熱，倒入土豆炸至金黃色撈起。再倒入醃好的蝦炸至變色外皮酥脆即可撈起備用。
調汁：醬油2勺、料酒1勺子醋1勺、蠔油1勺、糖1勺拌勻
鍋中倒入適量油，放入蒜、花椒、生薑、幹辣椒爆香、切好的辣椒、洋蔥、芹菜快速翻炒、郫縣豆瓣翻炒。倒入土豆和蝦繼續翻炒、調好的汁繼續翻炒均勻即可出鍋！
五彩雞丁
食材：雞肉；豌豆；玉米粒；胡蘿蔔；木耳；蔥花；薑末
做法
1、將雞肉切丁,放入澱粉、料酒、白胡椒粉、一點醬油、幾滴香油醃十分鐘
2、油熱後,放入蔥花和薑末,炒出香味後倒入雞丁,翻炒至呈現微白的顏色後倒入其餘的配料
3、倒入一點料酒,一點點糖,翻炒片刻,加入鹽、味精,就可以出鍋了
香辣牛雜
食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；幹辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蠔油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒
做法
1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水
2、準備配料
3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，幹辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）
4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了
魚香肉絲
做法：
1.準備材料。將蒜切片，胡蘿蔔，尖椒，木耳切絲，並將在冰箱中凍了兩個小時的肉，切成長條。
2.將肉醃製放五克白糖，兩克白胡椒粉，20克生粉，一顆雞蛋清，攪拌均勻醃製十分鐘。
3.做湯汁，20克左右的白糖，20克左右的醋，十克左右的料酒，五克的老抽，十克的生抽，時刻澱粉，20克。
4.熱鍋後，放兩勺油，油溫四成時放入肉，當肉全部變成白色後即可出鍋。
5.鍋中放半勺油一大勺豆瓣醬，炒出紅油後將蔥薑蒜放入，炒出香味，將調好的醬汁，胡蘿蔔尖椒木耳全部放入，翻炒一分鐘左右，將肉放入翻炒20秒左右，即可出鍋。
簡版蔥油雞
食材：雞腿數個（或者雞半個）；蔥；姜；紅椒；鹽半茶匙（約3g）；料酒一茶匙；生抽一湯匙；色拉油兩湯匙；香麻油一湯匙
做法
1、雞腿洗淨瀝乾，用牙籤戳些洞洞，方便入味。蔥切段，薑切片，紅椒切絲
2、用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，醃製30分鐘
3、盤中放薑片和蔥段，把醃好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開後大火蒸8～10分鐘，用牙籤戳入雞腿無血水冒出為好
4、把蒸好的雞腿用冷水沖涼後，浸入冰水中
5、雞腿涼透後，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲
6、鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱後馬上淋在雞塊上即可