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哥哥打電話來說，有事要商量一下，順便吃個晚餐。接到電話就出去買菜，就是三個人， 以小龍蝦為主菜，總共五個菜： 油燜大蝦、鹽水鴨胗、苦瓜炒雞蛋、荷塘三寶（蓮子菱角炒蓮米）和涼拌黃瓜。記賬如下： 小龍蝦4斤多85塊，鴨胗8.5元，苦瓜2元，蓮子4元，菱角 4.5元， 藕4元，黃瓜2元，雞蛋是家裡現有的，加起來剛剛過百。
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油燜小龍蝦，1. 清潔小龍蝦，用加入醋的水泡上一個小時，再用牙齒刷洗乾淨；2. 就是從尾翼的中間片拉扯出蝦線，將減去蝦頭上的砂囊或者蝦頭，因為蝦頭是被汙染最重的部位；最後從蝦背上煎開以便更加入味；3油燜，加入比平時多點的油，煸香大料，香料不要放太多壓住蝦子鮮味，放入小龍蝦進去煸炒， 最後倒入調味料和啤酒來燜煮熟小龍蝦。這樣不到20分鐘，一盤鮮香無比、吮指回味的油燜大蝦就端上桌了。
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【油燜小龍蝦】 原料： 小龍蝦 啤酒
製作：小龍蝦放入加入醋的水中浸泡，再將它刷洗乾淨後從蝦的正面尾部的中間一片，將其蝦腸從抽出來； 再減去蝦頭前部，蝦背也煎開以便入味；熱鍋放入多點的油， 放入姜蒜和大料進去翻炒；爆香後加入小龍蝦進去翻炒；翻炒至小龍蝦蝦殼變紅後加入少許醬油、糖的等調味料繼續翻炒；放入1罐啤酒進去；加蓋燜煮12分鐘；繼續翻炒，加入鹽等調味， 再大火收汁即可。
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鹽水鴨胗， 這菜做法很簡單，無需任何廚藝，只需家中常用大料：八角、花椒、桂皮、幹辣椒、姜蔥蒜；再準備些涼拌菜必要調味料：香菜、白醋、大蒜（這是涼拌菜的三大法寶）；可口的配料：黑木耳和洋蔥，當然可以根據個人口味隨意變換，洋蔥等。 將它們放入鍋中煮，就可以了， 即使你是廚房小白， 也同樣能保證做出大廚級的涼拌菜。
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【鹽水拌鴨胗】 原料： 鴨胗 黑木耳 香菜
製作：鴨胗冷水下鍋放入適量的的高度白酒；放入準備好的大料和適量的鹽（鹽比平常炒菜量大些）；大火煮開後撇去浮沫；加蓋轉為小火燉煮十分鐘；將泡好的黑木耳放入開水焯煮兩分鐘， 加入適量的鹽；將鴨胗片煮好木耳放入碗中放入蒜末、紅椒圈和香菜末； 加入少許鹽、醋、生抽和香油， 拌均勻即可盛入盤中。
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蒜蓉拌黃瓜，它做法簡單，加的料不多，但絕對是酸甜適中，美味可口，就著它喝酒、用來佐粥， 都不失為一道美味的家常小菜。 吃慣了刀拍黃瓜，就來道這爽口的、超過癮“蒜蓉拌黃瓜”，做法超級簡單，但涵蓋酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，好吃又好看，越吃越上癮，保你一吃就停不了口。
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【蒜蓉拌黃瓜】 原料： 水果黃瓜
製作： 用刨具將黃瓜刨成長條薄片； 再將黃瓜長條薄片捲起來； 立著擺放在盤中， 擺整齊； 碗中加入少許生抽、蒜末、紅辣椒、醋等調味料； 將它們攪拌均勻靜置片刻即可； 將調好的調味料汁澆淋在黃瓜捲上。
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荷塘三寶（蓮子菱角炒藕丁），將這個時節最嫩生的蓮藕、菱角、蓮米，清炒成一道天然組合的菜餚---“荷塘三寶”，是最受追捧的應季特色菜餚。這菜做法也極其簡單，備好料後，從下鍋到端上桌5分鐘不到就可搞定，著實快手。炎熱的夏季，餐桌上的這道素雅小炒“荷塘三寶”，不僅清甜爽口，更具有清涼解暑功效，美食吃的就是時令，吃的就是“鮮”。
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【荷塘三寶】（蓮子菱角炒藕丁） 原料： 新鮮蓮子米 菱角米 藕
製作：燒鍋開水， 放入菱角米和蓮子米放入裡面焯煮一下； 再放入藕丁進去焯一下， 撈出來過涼水； 熱鍋涼油， 放入薑末和紅蘿蔔片進去煸炒； 再放入剛剛焯過的三丁進去翻炒； 加入1勺糖翻炒均勻； 加入適量的鹽翻炒均勻；倒入少許水澱粉勾芡即可盛入盤中。
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苦瓜炒雞蛋， 想要去除苦瓜的苦味，一般我們可以用少許鹽先漬一下擠去部分汁水；或烹飪之前再開水鍋裡焯一下；或加入辣椒炒苦瓜，這些小技巧都能幫助減輕苦瓜的苦味。 今天就用雞蛋來搭配苦瓜一起炒，炒好的苦瓜碧綠好看，雞蛋金色蓬鬆，更重要的是苦瓜沒那麼苦，雞蛋沒那麼膩，很清涼的搭配，在乾燥炎熱的天氣，真是好得不得了的選擇。
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【苦瓜炒雞蛋】 原料： 苦瓜 雞蛋
製作： 苦瓜切片後放入碗中， 加入少許鹽， 拌均勻醃製一下； 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒； 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液進去煎； 微微煎至定型後用筷子將雞蛋劃散成小塊； 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香；再醃製過擠去部分汁水的苦瓜片進去翻炒； 翻炒幾下後加入剛炒好的雞蛋；繼續翻炒幾下後加入紅椒圈翻炒均勻即可。
