大黃橋南路的這家店，靠一鍋生煎成就姚城的早餐傳說！
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睡前、起床後都喜歡刷朋友圈，有時候還能找到些關於美食的，就比如這條，我只想說上班遲到了嗎？
不過我還是問來了地址，吃生煎去嘍！
最近的天氣真的是老天跟我們開了個大玩笑（不過我也習慣了），前兩天過得跟冬天一樣，今天又開出了大太陽，溫暖如春。
今天的主角位於大黃橋南路，知道的人是不是有點猜到了...
聽說他們家只開了5、6年，但天天都要排隊，週末更誇張...
我走到的時候前面還有幾個人，走近看看那盤生煎都已經快賣完了，那就只能再等會了...可是我怎麼閒得住呢，跟老闆娘表明身份以後就溜去廚房看製作過程了。
做生煎的一共有4位師傅，揉麵粉、擀皮、裹餡、煎生煎，分工明確。
切一塊麵團，揉成長條，再根據自己的手感，捏成差不多的大小，往大了說這也是一門技術，沒經過長時間的製作是捏不出幾乎均勻的小麵糰。
切一塊麵團，揉成長條，再根據自己的手感，捏成差不多的大小，往大了說這也是一門技術，沒經過長時間的製作是捏不出幾乎均勻的小麵糰。
一個個小麵糰像極了骰子糕，這位阿姨也是功力深厚，壓重皮就薄了，壓輕就太厚，裹不住肉餡了。
阿姨看到鏡頭向她靠近，害羞的向後退了一步，她的手速太快，大概3、4秒就能裹完一個。
操作檯上的就是老闆阿華，也是阿華生煎的創始人，煎一盤生煎只需5分鐘，阿華說這過程從不過手給別人，慢慢的轉動煎鍋，讓每個生煎均勻受熱，熟了之後濾掉多餘的油水，然後就上架開賣了。
還好我提前跟老闆娘說留幾個，不然又沒我的份了。我來的時候老闆娘就說只剩紫菜湯、餛飩和生煎了，實在委屈，去的也不晚，連豆漿都這麼熱銷...看到這裡也不要眼饞，我要開始吃了。
餘姚的生煎店真的很多，好吃的也佔多數，好吃的定義便是合你胃口，我吃過那麼多生煎，只有阿華讓我有種相見恨晚的感覺，皮薄但也帶有一點麵粉的軟糯感，肉餡的鹹鮮剛剛好，最重要的一點就是有的生煎裡會爆汁，一不小心就會燙嘴皮，可是阿華的肉汁肉汁部分都被吸進麵皮內壁，只有小部分和肉餡結合在一起，完全不用擔心燙嘴。（咬一口的照片是給你們看的，我都是一口一個）。
說到肉餡，就再說一下，有的生煎店會在生煎裡注入凍豬油來達到爆汁的效果，阿華家都是用大骨熬湯再和肉餡拌在一起的，我去偵察過了，乾淨的不得了！
這樣不過分吧，因為好吃又加了幾個
，我一個也沒有浪費，連帶餛飩湯都喝完了。
餛飩餡也和生煎的肉餡一樣，味道好的停不下來，餛飩攤就跟學校食堂一樣，點完之後自己去領，有個師傅還戲稱做餛飩的阿姨是大隊長。
走了一撥又來三兩個，我都吃好了還有這麼多人，生意緊緊似好！
連吃完的盤子都疊的整整齊齊，除了蔥和醬料，光盤行動在這裡體現的淋漓盡致，辛苦洗碗的阿姨了。
老闆娘是個很和氣的人，她說她和老闆也經常出去找吃的，也是我們的粉絲，現在我也變成你們的粉絲了，簡稱“互粉”。
【店名】：阿華生煎
【地址】：大黃橋南路34號（梨洲中學公交站對面）
【營業時間】：5:30~10:30 13:30~17:30