說到鴨肉，不知道大家常不常吃，雖然說鴨肉比雞肉還便宜，但好像吃鴨肉的人依然比吃雞肉的人少，不為什麼，就是因為鴨肉，很多人都不知道怎麼做好吃，所以吃鴨的人比較少！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道美味下飯的【沙姜燜鴨】的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴨肉750克，生抽5湯匙，老抽1湯匙，沙姜20克，八角2個，桂皮2塊，香葉3片，大蒜3瓣，冰糖20克，十三香1湯匙，食鹽1茶匙,料酒2湯匙，小蔥1根
第一步：處理食材,將鴨肉清洗乾淨之後，控幹水分，然後塗上一層料酒去腥，接著將大蒜切片，沙薑切片，小蔥打蔥結備用！
第二步：起鍋加油燒熱，然後將沙薑片跟蒜片下鍋小火炒香，炒香後，把鴨肉放到鍋裡煎至兩面焦黃，接著加入沒過鴨肉的清水，加入八角，桂皮，香葉，加入5湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入20克冰糖，加入1湯匙的十三香，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火燉煮40分鐘！
第三步：煮的過程當中，要記得經常翻面，這樣鴨肉才能夠更好的上色，等到湯汁所剩不多時，轉成大火火收汁，等湯汁濃稠時即可出鍋，將鴨肉放涼至不燙手再砍成小塊裝盤！
最後把剩餘的湯汁淋到鴨肉上面，這樣一道醬香濃郁，非常的下飯的【沙姜燜鴨】就製作完成了，非常的好吃，喜歡的朋友們可以跟著做來試試看，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【沙姜燜鴨】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！