家常菜永遠是熱度不減的話題，畢竟民以食為天，人活一生離不開吃，所以家常菜就顯得尤為重要。家常菜的烹飪方法沒有太多的講究，只要符合家人的口味，那它就是一道美食！因為中國地廣人多，同一道家常菜在不同地區的做法和配料都會略有不同。而今天華師傅給大家分享比較符合北方人的5道家常菜，既營養又美味，每天半小時，讓你在家做美食！
1、荷蘭豆炒五花肉
食材：荷蘭豆、五花肉、大蒜、鹽、醬油。
第一步：荷蘭豆洗乾淨、五花肉加食鹽醃製5分鐘、大蒜切成片。
第二步：熱鍋倒入食用油，放入五花肉炒香後盛出備用。鍋中底油不要倒掉，加入大蒜片、荷蘭豆、食鹽翻炒一會後倒入五花肉和醬油炒勻，一盤荷蘭豆炒五花肉就做好了。
2、乾煸花菜
食材：花菜、五花肉、小米椒、生薑、食用鹽、生抽、耗油、食用油。
第一步：五花肉切片；小米椒切圈；花菜切成朵並放入清水中，加入少量食鹽浸泡10分鐘後撈出瀝乾。
第二步：熱鍋倒入食用油，加入五花肉炒香，然後加入薑末繼續翻炒至表面焦黃後盛出。底油中倒入花菜和小米椒翻炒至微軟時再倒入五花肉、食鹽、耗油翻炒均勻。然後倒入適量清水，蓋上蓋子燜1分鐘。最後倒入生抽翻炒均勻，一盤乾煸花菜就做好了。
3、酸辣土豆絲
食材：土豆、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、蒜、糖、鹽、醋、食用油、辣椒油。
第一步：青紅辣椒切成絲；大蒜切成片；幹辣椒切碎；土豆去皮切成絲並放在涼水中浸泡出澱粉後再清洗兩遍。
第二步：鍋中倒入清水煮沸，倒入土豆絲燙至斷生。撈出土豆絲放入大碗中，加入鹽和糖醃製入味。
第三步：熱鍋倒入食用油，加入大蒜炒香。然後倒入青辣椒和紅辣椒繼續翻炒，最後倒入土豆絲、醋和辣椒油翻炒均勻，一盤酸辣土豆絲就做好了。
4、彩椒雞丁
食材：雞胸肉、彩椒、蔥蒜、蠔油、鹽、澱粉、料酒、生抽。
第一步：先把雞肉切成丁，然後加用料酒、生抽、澱粉、鹽醃製30分鐘。彩椒切成丁、蔥蒜切成末備用。
第二步：熱鍋倒入食用油，加入蔥蒜炒香，然後倒入雞肉丁炒至變色。然後倒入蠔油和彩椒翻炒2分鐘，一盤彩椒雞丁就做好了。
5、小酥肉
食材：五花肉、玉米澱粉、土豆粉、雞蛋、花椒粉、鹽、食用油。
第一步：五花肉切成條放入大碗中，加入攪拌均勻的雞蛋液、花椒粉、鹽攪拌均勻並醃製10分鐘。醃製好後加玉米澱粉和土豆粉。
第二步：熱鍋倒入食用油，下肉片炸至略微發黃後撈出瀝乾油，這裡要一片一片炸。最後再把肉片一同倒入鍋中炸至金黃後撈出瀝乾油，置於盤中後撒上孜然粉就可以吃了。
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