'精選美食推薦：麻辣滷豆乾，香煎五花肉，麻婆豆腐雞的做法'
香煎五花肉
材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
香煎五花肉
材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
麻婆豆腐雞
材料：豆腐1塊 雞腿4只 冰糖適量 姜適量 大蔥適量 蒜適量 生抽適量 料酒適量、胡椒粉適量 芝麻油適量 辣醬適量 老抽適量 花椒麵適量
做法：
1雞腿洗淨後把肉剔下來，雞骨頭放在另一個碗裡備用，豆腐切成小塊。
2把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入醃雞調味醃製一下。
3在醃雞的過程中，把雞骨頭放在清水裡煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。
4大概煮10分鐘就差不多了，盛一碗雞湯放在一邊備用，然後餘下的湯裡放入豆腐煮兩分鐘。
5把豆腐撈起來備用。
6準備一些姜蔥蒜末。
7鍋裡放入適當的油，我今天用的是花生油。
8油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。
9再放入冰糖，姜蔥蒜末翻炒
10放入醃製好的雞肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
11翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐。
12燉煮幾分鐘後，倒入一碗澱粉水，沿著鍋邊倒下去，收汁。
香煎五花肉
材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
麻婆豆腐雞
材料：豆腐1塊 雞腿4只 冰糖適量 姜適量 大蔥適量 蒜適量 生抽適量 料酒適量、胡椒粉適量 芝麻油適量 辣醬適量 老抽適量 花椒麵適量
做法：
1雞腿洗淨後把肉剔下來，雞骨頭放在另一個碗裡備用，豆腐切成小塊。
2把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入醃雞調味醃製一下。
3在醃雞的過程中，把雞骨頭放在清水裡煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。
4大概煮10分鐘就差不多了，盛一碗雞湯放在一邊備用，然後餘下的湯裡放入豆腐煮兩分鐘。
5把豆腐撈起來備用。
6準備一些姜蔥蒜末。
7鍋裡放入適當的油，我今天用的是花生油。
8油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。
9再放入冰糖，姜蔥蒜末翻炒
10放入醃製好的雞肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
11翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐。
12燉煮幾分鐘後，倒入一碗澱粉水，沿著鍋邊倒下去，收汁。
豆豉冬瓜
材料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香蔥
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成小方塊；
2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火翻炒，調入適量生抽，翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上蓋子燜一會。
3、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁，冬瓜燜至9成熟，調入適量白糖；
4、翻炒均勻後，開蓋，給冬瓜收汁，放入甜椒丁，翻炒均勻，1分鐘後關火，盛出，撒上香蔥即可。
香煎五花肉
材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
麻婆豆腐雞
材料：豆腐1塊 雞腿4只 冰糖適量 姜適量 大蔥適量 蒜適量 生抽適量 料酒適量、胡椒粉適量 芝麻油適量 辣醬適量 老抽適量 花椒麵適量
做法：
1雞腿洗淨後把肉剔下來，雞骨頭放在另一個碗裡備用，豆腐切成小塊。
2把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入醃雞調味醃製一下。
3在醃雞的過程中，把雞骨頭放在清水裡煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。
4大概煮10分鐘就差不多了，盛一碗雞湯放在一邊備用，然後餘下的湯裡放入豆腐煮兩分鐘。
5把豆腐撈起來備用。
6準備一些姜蔥蒜末。
7鍋裡放入適當的油，我今天用的是花生油。
8油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。
9再放入冰糖，姜蔥蒜末翻炒
10放入醃製好的雞肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
11翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐。
12燉煮幾分鐘後，倒入一碗澱粉水，沿著鍋邊倒下去，收汁。
豆豉冬瓜
材料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香蔥
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成小方塊；
2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火翻炒，調入適量生抽，翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上蓋子燜一會。
3、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁，冬瓜燜至9成熟，調入適量白糖；
4、翻炒均勻後，開蓋，給冬瓜收汁，放入甜椒丁，翻炒均勻，1分鐘後關火，盛出，撒上香蔥即可。
麻辣滷豆乾
材料：豆腐乾300克、油、鹽12克、雞精12克、花椒、幹辣椒、老抽12克、白糖12克
做法：1. 鍋中加入500克水，加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精，燒開，放置一邊放晾；豆乾用水洗淨，切片。
2. 把涼晾的滷汁倒入豆乾內，一定要淹沒豆乾，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時即可。
3. 把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，澆在豆乾上，醃製一下，即可享用。