'解饞開胃的家常菜，光聞到香味就流口水了，美食誘惑擋不住'

農家土豆啤酒鴨

食材

鴨肉、土豆、醬油、蔥、姜、花椒、朝天椒、香葉、草果、啤酒、白糖、鹽、油。

做法

1、鴨肉剁成小塊，洗淨焯水（冷水下鍋）後取出，用流水衝盡血沫。

2、取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋裡，中火煸至鴨皮呈金黃色。

3、將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味。

4、將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，鹽翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖炒勻。

5、加入約三分之二瓶啤酒。

6、加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，最後如果湯汁還多的話，改大火儘量收幹即可。

農家小炒肉

食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。

做法

1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。

2、青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。

3、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。

4、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。

乾煸肥腸

食材：豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、幹辣椒1把

做法:

1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘;

2、滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出;

3、滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸;

4、煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒;

5、翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、幹辣椒段炒香

6、放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可。

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準

做法

1.首先將雞翅清洗乾淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗里加入適量的醬油，切好的薑末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當準備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃

3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃製，時間控制在一個

4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之後將醃製好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮

7.當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！

紅燒螃蟹

做法：

1、螃蟹四五個，姜，酸，辣椒適當，小蔥幾根

2、螃蟹洗淨切對半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒割斷備用

3、鍋下油，燒熱下花椒煸香?

4、螃蟹割斷那面擺放下油鍋裡煎?

5、煎至螃蟹微微變色，下薑絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香。?

6、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開。?

7、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。?

8、水開後撒入蔥花。

蜜烤雞翅

食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生薑片

做法：

1.首先我們將10個雞翅用清水洗乾淨，然後裝入碗中，依次加入白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生薑片，然後用筷子攪拌均勻並讓它醃製2個小時左右。

2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。

3.2個小時後，將雞翅放入烤架上，然後在每個雞翅的表面都均勻的塗抹上蜂蜜，全部塗抹均後將雞翅放入烤箱中，烤15分鐘，烤箱溫度為180℃~200℃之間，15分鐘將雞翅取出並翻個面，再次塗抹上蜂蜜，然後再烤20分鐘，烤箱的溫度為180℃~200℃，最後烤好後我們將雞翅放入盤中就可以慢慢享用了哦！

辣子雞

食材：1只三黃雞、幹辣椒、幹麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油

做法：

1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯，把雞翅和雞腿的骨頭去除，然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊，起鍋倒些冷水下鍋，把切好的雞肉放下去，並且放一些蔥、姜還有八角，然後開大火把水燒開，給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出！

2、再把雞肉瀝乾水分備用，再起一鍋鍋裡倒入適量的食用油，開中火把油燒熱，然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行，接著撈起來，鍋裡剩下的油可用來給幹辣椒和幹麻椒爆香。

3、爆香的時候火不能開太大，接著把再雞肉倒下去，然後放入醬油和糖以及料酒，最後撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。