哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
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螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
裡脊肉
哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
裡脊肉
紅薯粉絲
哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
裡脊肉
紅薯粉絲
小蔥
調味料：豆瓣醬，耗油，菜籽油，豬油，老抽醬油，料酒。
哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
裡脊肉
紅薯粉絲
小蔥
調味料：豆瓣醬，耗油，菜籽油，豬油，老抽醬油，料酒。
豆瓣醬
製作步驟：
一：裡脊肉剁成肉末，加薑末，料酒，澱粉醃製10分鐘
二：紅薯粉絲熱水泡發半小時，如果喜歡吃得更軟糯一點，還可以稍微煮2-3分鐘。
三：大蒜切末，小香蔥切蔥花（提示：蔥頭和蔥葉分開）
四：鍋內同時放菜籽油及豬油，比例大概2:1即可，而後放蒜末及蔥頭爆香，再放入肉末翻炒至油變得清澈。
關小火，放一勺豆瓣醬，慢慢炒出紅油，再放老抽提色增香。
五：倒入泡好的紅薯粉，及小米辣末，用筷子積極翻炒，避免粘鍋！
六：待紅薯粉表皮略微乾澀，起泡！關小火，放耗油，食鹽，雞精等調味，最後撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤！
小貼士：
一：豬肉有兩種選擇。第一種是裡脊肉，油脂少，口感黏糯，適合很多美女的口味。第二種是略帶肥肉的煮後腿肉，油脂多一些，口感更滑嫩。
二：加豬油會使成菜更香，所以強烈建議添加
哈嘍大家好，這裡是小帥輕美食。
本篇文章給大家推薦一道非常經典的家常菜--《螞蟻上樹》。
螞蟻上樹
螞蟻上樹是川渝地區很常見的一道傳統菜餚，其相對於以麻辣著稱的川菜而言，口味要清淡些，沒有非常突出的味覺刺激。但依然帶有豆瓣醬所帶來的微辣感。不過在家常製作過程中，愛吃辣的四川人還是會習慣性的佐以小米辣來提升辣味，這個就屬於個人愛好了。
食材選擇：豬裡脊肉，紅薯粉絲，小香蔥，大蒜，老薑，小米辣。
裡脊肉
紅薯粉絲
小蔥
調味料：豆瓣醬，耗油，菜籽油，豬油，老抽醬油，料酒。
豆瓣醬
製作步驟：
一：裡脊肉剁成肉末，加薑末，料酒，澱粉醃製10分鐘
二：紅薯粉絲熱水泡發半小時，如果喜歡吃得更軟糯一點，還可以稍微煮2-3分鐘。
三：大蒜切末，小香蔥切蔥花（提示：蔥頭和蔥葉分開）
四：鍋內同時放菜籽油及豬油，比例大概2:1即可，而後放蒜末及蔥頭爆香，再放入肉末翻炒至油變得清澈。
關小火，放一勺豆瓣醬，慢慢炒出紅油，再放老抽提色增香。
五：倒入泡好的紅薯粉，及小米辣末，用筷子積極翻炒，避免粘鍋！
六：待紅薯粉表皮略微乾澀，起泡！關小火，放耗油，食鹽，雞精等調味，最後撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤！
小貼士：
一：豬肉有兩種選擇。第一種是裡脊肉，油脂少，口感黏糯，適合很多美女的口味。第二種是略帶肥肉的煮後腿肉，油脂多一些，口感更滑嫩。
二：加豬油會使成菜更香，所以強烈建議添加
豬油
三：蔥花是這道菜的點睛之筆，所以必不可少
好了，今天的推薦就到這裡，如果你還有什麼好吃的做法及建議，歡迎留言交流！