螞蟻上樹
螞蟻上樹，名字聽起來蠻有意思，不過正如多數中國菜名一樣，很多隻取意境，形似，不講求內在食材真的與名字一致。其實就是肉末粉絲，只是因為肉末與粉絲混合在一起，外表看起來形似螞蟻在樹枝上攀爬，故而叫做螞蟻上樹
螞蟻上樹
作為四川及重慶的傳統菜系，目前多地已普及，深受大家喜愛；螞蟻上樹以我們常見的食材，肉末和粉絲為主要食材，輔以蘿蔔，蔥，姜等配料，口味清爽，色澤紅亮，製作簡單，實在是家常菜中的必備之品
螞蟻上樹
那麼如何製作螞蟻上樹呢？首先準備如下食材：粉絲2把；肉末少許；蔥薑蒜適量；四川郫縣豆瓣醬少許；然後將龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這裡粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用
螞蟻上樹
蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用，熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色，加入高湯或者清水；下入粉絲，用筷子撥散均勻，開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁即可
螞蟻上樹
裝盤，撒上香蔥花點綴，螞蟻上樹就完成了。Tips:1,粉絲浸泡20分鐘以上，但不要泡太久，泡太久就爛了，沒有硬芯即可;2,下入粉絲後，用筷子搖散，均勻煮一會，然後大火收汁
相關推薦
'家常螞蟻上樹的做法，簡單幾步好吃下飯，比在外面點的還要好吃'
"芽香粉滑，味道微辣鹹鮮，簡直就是一道下飯的利器，每次做它都能被一掃而光，成本只用兩三塊錢，真是又實惠又好吃，簡單幾步比外面還要好吃，號稱下飯神器，今天就為大家帶來這道豆芽粉絲的做法，喜歡的話一定要試試了。備用食材：黃豆芽適量，水晶粉一袋，玉米油適量，姜蒜適量，乾紅辣椒適量...
'「家常菜」家常經典小菜螞蟻上樹原來是這樣做的'
"大家好！今天任李吃給大家介紹一道川味家常菜裡面非常經典的一道菜“螞蟻上樹”。這道菜的名稱很多不知情的食客會以為是用螞蟻做的菜，其實不然，它最直觀的名稱其實是肉沫粉絲，因肉沫貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。接下來，任李吃就教大家怎麼製作這道非常經典的“螞蟻上樹”：主料...
'八款融合菜的做法~有創意顏值高'
"醬汁滷羊腿原材料主料：精選鮮帶骨（山羊）羊小腿3000克輔料：鮮羊棒骨2000克 洋蔥200克 香芹200克 胡蘿蔔200克 香菜150克 尖椒200克 絲瓜150克 金針菇200克 純淨水5000克做菜步驟1、孜然、芝麻取一半炒制幹香，打碎成粉；將羊小腿、棒骨冷水下鍋飛...
推薦中...