麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
然後加入肉末和豆瓣醬炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻（如果剛才肉末沒拿出來，這步就是直接加後面的調料）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
然後加入肉末和豆瓣醬炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻（如果剛才肉末沒拿出來，這步就是直接加後面的調料）
鍋里加入適量的溫水，夠煮豆腐就可以（別加涼水，因為有肉）
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
然後加入肉末和豆瓣醬炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻（如果剛才肉末沒拿出來，這步就是直接加後面的調料）
鍋里加入適量的溫水，夠煮豆腐就可以（別加涼水，因為有肉）
加入豆腐塊，轉大火煮開，煮7 8分鐘的，然後看你在自己的情況加適量水澱粉勾芡就可以了
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
然後加入肉末和豆瓣醬炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻（如果剛才肉末沒拿出來，這步就是直接加後面的調料）
鍋里加入適量的溫水，夠煮豆腐就可以（別加涼水，因為有肉）
加入豆腐塊，轉大火煮開，煮7 8分鐘的，然後看你在自己的情況加適量水澱粉勾芡就可以了
裝盤後撒上剛才備好的麻椒末（或花椒末）和小蔥花裝飾，開吃！
麻婆豆腐個人覺得，無所謂哪種做法是正宗的，只要做得好吃，夠味，就可以了，主要還是看個人喜好，麻婆豆腐最好吃的做法，學會這一步，豆腐嫩滑不碎，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧
用料
豬肉餡或牛肉餡3兩
麻椒1小把
蔥末適量
薑末3大片
蒜末4瓣
郫縣豆瓣醬2勺
豆豉1勺
辣椒麵1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖1勺
黃酒或料酒1勺
雞精少許
韌豆腐1盒
水澱粉適量
麻婆豆腐（家常快手好味道）的做法
先上一張所需材料明細圖
抓一把麻椒放鍋裡小火加熱出香味，拿出來涼涼（不是花椒，有最後放花椒末的，但我習慣放麻椒末，個人喜好不用在意）
這是麻椒涼涼後碾成末放一旁備用
鍋裡放水放鹽，等水沸騰後把豆腐放進去煮3分鐘撈出備用（這步是為了豆腐能更韌，後續炒的時候不容易碎）
起鍋倒油，把肉末煸炒熟盛出備用（如果不盛也沒事，那就接著下步繼續就可以）
起鍋倒油炒香蔥薑蒜末
倒入豆瓣醬，豆豉，辣椒麵轉小火炒出紅油和香味（這步多炒一會，彆著急，要不紅油也出不來，還有一股生豆瓣醬味，一定要煸炒透了）
然後加入肉末和豆瓣醬炒勻炒香，加入生抽，老抽，黃酒，糖，雞精炒勻（如果剛才肉末沒拿出來，這步就是直接加後面的調料）
鍋里加入適量的溫水，夠煮豆腐就可以（別加涼水，因為有肉）
加入豆腐塊，轉大火煮開，煮7 8分鐘的，然後看你在自己的情況加適量水澱粉勾芡就可以了
裝盤後撒上剛才備好的麻椒末（或花椒末）和小蔥花裝飾，開吃！
小貼士
郫縣豆瓣醬和豆豉建議剁碎了，豆腐如果你焯完了不馬上做，可以放在鹽水裡泡著備用，也有在最後一步往麻椒末上潑熱油的，我沒潑，大家可以試試，你沒看錯，材料裡沒有鹽，不用放鹽了，這就夠鹹得了，按理說應該用牛肉末，我沒買到，就用了豬肉末了，大家隨意，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！