其實麻辣肉不是用肉做的，之所以叫麻辣肉，是因為其外形像肉，其實是用豆製品做的，吃起來比肉還好吃，就是這個意思。但是你不要覺得被欺騙了哦，這個麻辣肉雖然是豆皮製作，但是它的味道一點也不比肉差哦。
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<30分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 井岡山豆皮一包 | |
| 調料 | |
| 生抽1勺 | 孜然適量 |
| 鹽2勺 | 雞精半勺 |
| 糖少許 | 花椒粉2g |
| 蠔油2g |
做法步驟
1
用清水將豆皮泡十分鐘
2
然後清洗一下，擠乾淨水 開火，在鍋裡炒幹一下水分，然後在鍋裡放多些油，燒到六成熱，把豆皮放下去炸炸的時候豆香味很重這時候可以把火調到中等用筷子翻動一下
3
炸成金黃的撈出來，鍋裡留適量底油，小火，放入幹辣椒粉，孜然，鹽，雞精，少許糖，生抽，花椒粉，蠔油，我還加了點老乾媽的紅油，炒炒香後就把炸好的豆皮放下去
4
這時候可以關火，把豆皮和調料攪拌均勻
5
出鍋裝盤
烹飪小竅門
關火後不要忘記把把豆皮和調料攪拌均勻，這樣會比較美味。
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