秋季正式吃蓮藕的季節，很多時候大家吃蓮藕都是直接涼拌就開吃了，但是很多人不知道蓮藕炒著吃會更加的美味的哦。蓮藕配上大蝦更是營養又好吃下飯，非常適合家人和孩子食用。
蓮藕可謂是全身都是寶啊，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，還具有通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。
大蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
鮮辣蓮藕缽
原料：
明蝦 200克
蓮藕 一段
油、辣油
醬油、香菇豆豉醬 1小勺
洋蔥 半個
蔥 適量
（1）鍋里加姜爆香，將明蝦下鍋煎炒出味。
（2）再將泡洗好的蓮藕片下鍋同炒至出味。
（3）再將花蛤下鍋。
（4）用個人喜歡的醬汁調一個味。
（4）用個人喜歡的醬汁調一個味。
（5）將調好的醬汁淋在菜上。
（6）最後再加入洋蔥及蔥段，炒至出香即可。
（7）這樣子一份鮮辣蓮藕鍋就完成了。
這個其實類似於麻辣香鍋的做法，但是蓮藕大蝦的組合會更加的出味，因為沒有麻辣香鍋那麼的雜，所以在家做一道這種既營養豐富有很美味，還沒有太複雜的烹飪技巧，真的是很棒哦。
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