無辣不歡，香辣龍蝦尾家常做法

小太陽美食記

1/7 香辣龍蝦尾做法，配啤酒特別的爽口，小太陽加了蒜容辣椒醬很香，不喜歡蒜容的味道就用豆瓣醬代替，這道香辣龍蝦尾很入味，做法也簡單。

2/7 小太陽選擇的是速凍的龍蝦尾，解凍後洗淨備用。

3/7 準備食材：蔥薑蒜、香菜、小米椒、花椒備用。

4/7 鍋中燒油，把花椒、蔥薑蒜、小米椒放入鍋中爆香，再加入1勺蒜容辣椒醬小火翻炒出紅油，加入點黃酒，少許白糖。

5/7 再把蝦放入鍋中翻炒一會兒，再加入2湯勺的水，大火煮至入味。

6/7 再加入蠔油、雞精，香油最後再加入香菜翻炒出鍋。

7/7 小貼示：喜歡吃辣的可多放點辣椒，1.炒海鮮的時候可以多放一些蔥薑蒜爆香用 2.用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。

2017-03-26

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