舌尖上的中國特產之山西呂梁，引起共鳴的永遠是傳統！
為什麼《舌尖上的中國》、《深夜食堂》、《風味人間》等紀錄片能一次次熱議，引起口碑和人群的共鳴？那是一種傳統。許多人都能在傳統中找到家鄉的味道，這種味道總能勾起對童年和故鄉的重溫和想象。
初食追尋最初的味道，無論走多遠，家鄉的口味從來不變，依舊地道。走進山西呂梁，那是一種鄉情身在其中感受不深，卻在遠離的那刻，隨著歲月日漸濃郁。
呂梁，位於山西省中部西側，因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名。西隔黃河同陝西榆林相望，東北與省會太原市相連，東部、東南部分別和晉中、臨汾接壤。全市基本屬於溫帶大陸性季風氣候區，冬寒夏暑，四季分明。作為革命老區，呂梁見證了時代的變遷，勾勒出了一段段文化故事。
傳統是一種獨有的魅力
小說《呂梁英雄傳》、歌曲《人說山西好風光》、電影《我們村裡的年輕人》等這些穿越時代、影響過幾代人的紅色經典就孕育、誕生於呂梁。
文水混秧歌
文水鈲子
柳林盤子
孝義皮影
中陽剪紙
孝義木偶戲
孝義碗碗腔
嵐縣麵塑
交城琉璃咯嘣
汾陽地秧歌
交城堆錦
鄉情是媽媽廚房裡的味道
莜麵栲栳栳
相信每一位呂梁人都吃過莜麵栲栳栳。莜麥是一種草生植物，適宜生長在乾旱、高寒的山坡地帶，在呂梁山區很多地方都有種植，尤其是嵐縣被稱為莜麵之鄉。
交城駿棗
交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先後展出於法國巴黎博覽會上。駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量佔總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質脆，生食制幹均優。
孝義火燒
火燒是我省孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有鹹火燒、糖火燒、菜火燒之分。鹹火燒是內包鹹鹽和茴香，上鏊烙烤。糖火燒的製作將老酵、鹼面和涼水一起放入盆內攪成稀糊，再倒入麵粉和成團、面和好後，以手蘸涼水反覆搓揉，直到麵糰光潤時，蓋上溼布餳30分鐘。
冀村長山藥
在我們冀村仁巖一帶，腦袋是不能隨便讓人摸和拍的，即使是無意的，也要引起當事人的警示：“頭腦，頭腦，一碰就惱！”據說，這與那明末清初的名人傅山先生有關。
柏籽羊
柏籽羊肉是中陽縣的著名傳統特產，素以鮮嫩清香、無腥羶味而聞名，被當地人譽為“土人蔘”“補心丸”。產地：山西省呂梁地區中陽縣境內的柏籽山一帶。
褐馬雞
褐馬雞是我國特產珍稀鳥類，被列為國家一級保護動物，僅見於我國山西呂梁山、河北西北部，目前約計有2000只左右。主要棲息在以華北落葉松、雲杉次生林為主的林區和華北落葉松、雲杉、楊樹、樺樹次生針闊混交森林中。
紀錄片不僅是一種美食感官享受，瀰漫在片中濃郁的兒時味道、家鄉情懷彷彿一碗心靈雞湯，讓漂泊在外的人們從心底品出難以忘懷的風味。