泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
2、投茶量
投茶量的多少直接影響茶湯的濃淡，茶葉放多了，茶湯容易苦澀，味道重，難以入口，而且造成浪費；茶葉放少了，茶湯自然味道寡淡，泡不出茶葉的真味。投茶量要以茶具的容量大小來定。
投茶量控制：
第一：單杯沖泡，茶葉與水的比例為1：50.
第二：用壺沖泡，分杯品飲，一般人均2-3克。
第二：也可以根據品飲者的喜好，適當增減投茶量。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
2、投茶量
投茶量的多少直接影響茶湯的濃淡，茶葉放多了，茶湯容易苦澀，味道重，難以入口，而且造成浪費；茶葉放少了，茶湯自然味道寡淡，泡不出茶葉的真味。投茶量要以茶具的容量大小來定。
投茶量控制：
第一：單杯沖泡，茶葉與水的比例為1：50.
第二：用壺沖泡，分杯品飲，一般人均2-3克。
第二：也可以根據品飲者的喜好，適當增減投茶量。
3、水的溫度
沖泡綠茶，最難掌握的就是水的溫度了。很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求85°左右最好。因為如果溫度過高，容易燙熟茶芽，沖泡出來的茶湯色澤偏黃綠色，使人誤會茶葉變質或陳化。如果水溫過低，則影響茶葉的香氣物質揮發，滋味淡薄，並且茶葉長時間飄在水面上，杯泡時若沒有濾網或內膽，茶葉容易喝到口中，不方便品飲。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
2、投茶量
投茶量的多少直接影響茶湯的濃淡，茶葉放多了，茶湯容易苦澀，味道重，難以入口，而且造成浪費；茶葉放少了，茶湯自然味道寡淡，泡不出茶葉的真味。投茶量要以茶具的容量大小來定。
投茶量控制：
第一：單杯沖泡，茶葉與水的比例為1：50.
第二：用壺沖泡，分杯品飲，一般人均2-3克。
第二：也可以根據品飲者的喜好，適當增減投茶量。
3、水的溫度
沖泡綠茶，最難掌握的就是水的溫度了。很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求85°左右最好。因為如果溫度過高，容易燙熟茶芽，沖泡出來的茶湯色澤偏黃綠色，使人誤會茶葉變質或陳化。如果水溫過低，則影響茶葉的香氣物質揮發，滋味淡薄，並且茶葉長時間飄在水面上，杯泡時若沒有濾網或內膽，茶葉容易喝到口中，不方便品飲。
4、沖泡時間和次數
茶葉沖水後，迅速吸水舒展，單杯泡時，一般約1分鐘左右就可以飲了；若是壺泡茶分杯品飲，第一泡約需要30秒左右，以後順次延長5-10秒鐘。單杯泡茶，茶葉長時間泡在茶湯中，容易使茶湯苦澀，要選用有內膽的茶杯，泡好後把茶葉連同內膽取出，這樣茶葉就不會長時間泡在茶湯中了。
綠茶一般不耐沖泡，尤其是高檔綠茶。高檔細嫩綠茶泡2-3次就需要換茶葉了，大宗綠茶則可泡3-4次。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
2、投茶量
投茶量的多少直接影響茶湯的濃淡，茶葉放多了，茶湯容易苦澀，味道重，難以入口，而且造成浪費；茶葉放少了，茶湯自然味道寡淡，泡不出茶葉的真味。投茶量要以茶具的容量大小來定。
投茶量控制：
第一：單杯沖泡，茶葉與水的比例為1：50.
第二：用壺沖泡，分杯品飲，一般人均2-3克。
第二：也可以根據品飲者的喜好，適當增減投茶量。
3、水的溫度
沖泡綠茶，最難掌握的就是水的溫度了。很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求85°左右最好。因為如果溫度過高，容易燙熟茶芽，沖泡出來的茶湯色澤偏黃綠色，使人誤會茶葉變質或陳化。如果水溫過低，則影響茶葉的香氣物質揮發，滋味淡薄，並且茶葉長時間飄在水面上，杯泡時若沒有濾網或內膽，茶葉容易喝到口中，不方便品飲。
4、沖泡時間和次數
茶葉沖水後，迅速吸水舒展，單杯泡時，一般約1分鐘左右就可以飲了；若是壺泡茶分杯品飲，第一泡約需要30秒左右，以後順次延長5-10秒鐘。單杯泡茶，茶葉長時間泡在茶湯中，容易使茶湯苦澀，要選用有內膽的茶杯，泡好後把茶葉連同內膽取出，這樣茶葉就不會長時間泡在茶湯中了。
綠茶一般不耐沖泡，尤其是高檔綠茶。高檔細嫩綠茶泡2-3次就需要換茶葉了，大宗綠茶則可泡3-4次。
5、投茶方法
沖泡綠茶講究投茶方法。
上投法：溫杯後即先向杯中衝入七分滿的熱水，再將茶葉投入杯中。
中投法：溫杯後即投法，先向杯中衝放少量的熱水潤茶，片刻後再衝水至七分滿，或者先向杯中衝入水量熱水，將茶葉投入杯中，片刻再衝水至七分滿。
下投法：溫杯後即投茶，直接沖水至七分滿。
一般高檔的綠茶用上投法或中投法沖泡，其他用下投法沖泡即可。如碧螺春、蒙頂甘露一般用上投法沖泡，西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶一般用中投法沖泡。
泡茶講究三要素：水溫、投茶量和沖泡時間。綠茶比較鮮嫩，很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯,是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高,茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃, 茶湯渾濁。
1、沖泡器皿的選擇
沖泡綠茶，應選用玻璃器具，質地透明，便於觀察舞，如玻璃杯、玻璃壺等。也可選用瓷質器具，如蓋碗、瓷杯、瓷壺等。綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡，所以我們在沖泡綠茶後，杯蓋或壺蓋不能蓋嚴，應留有縫隙，以免燜熟芽葉。
2、投茶量
投茶量的多少直接影響茶湯的濃淡，茶葉放多了，茶湯容易苦澀，味道重，難以入口，而且造成浪費；茶葉放少了，茶湯自然味道寡淡，泡不出茶葉的真味。投茶量要以茶具的容量大小來定。
投茶量控制：
第一：單杯沖泡，茶葉與水的比例為1：50.
第二：用壺沖泡，分杯品飲，一般人均2-3克。
第二：也可以根據品飲者的喜好，適當增減投茶量。
3、水的溫度
沖泡綠茶，最難掌握的就是水的溫度了。很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求85°左右最好。因為如果溫度過高，容易燙熟茶芽，沖泡出來的茶湯色澤偏黃綠色，使人誤會茶葉變質或陳化。如果水溫過低，則影響茶葉的香氣物質揮發，滋味淡薄，並且茶葉長時間飄在水面上，杯泡時若沒有濾網或內膽，茶葉容易喝到口中，不方便品飲。
4、沖泡時間和次數
茶葉沖水後，迅速吸水舒展，單杯泡時，一般約1分鐘左右就可以飲了；若是壺泡茶分杯品飲，第一泡約需要30秒左右，以後順次延長5-10秒鐘。單杯泡茶，茶葉長時間泡在茶湯中，容易使茶湯苦澀，要選用有內膽的茶杯，泡好後把茶葉連同內膽取出，這樣茶葉就不會長時間泡在茶湯中了。
綠茶一般不耐沖泡，尤其是高檔綠茶。高檔細嫩綠茶泡2-3次就需要換茶葉了，大宗綠茶則可泡3-4次。
5、投茶方法
沖泡綠茶講究投茶方法。
上投法：溫杯後即先向杯中衝入七分滿的熱水，再將茶葉投入杯中。
中投法：溫杯後即投法，先向杯中衝放少量的熱水潤茶，片刻後再衝水至七分滿，或者先向杯中衝入水量熱水，將茶葉投入杯中，片刻再衝水至七分滿。
下投法：溫杯後即投茶，直接沖水至七分滿。
一般高檔的綠茶用上投法或中投法沖泡，其他用下投法沖泡即可。如碧螺春、蒙頂甘露一般用上投法沖泡，西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶一般用中投法沖泡。
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