烹小廚——清蒸鱸魚

鱸魚 料酒 醬油 魚 烹小廚 烹小廚 2017-10-21

烹小廚——清蒸鱸魚

清蒸鱸魚——這道菜其實就是在清蒸魚的基礎上稍微改了一下襬盤、加了一點青紅椒，立刻就喜氣洋洋了有沒有？做起來也很簡單易上手，這兩天吃的太油膩，不妨試試這道清淡的菜哦~

烹小廚——清蒸鱸魚

食材——

  • 鱸魚480克、蔥半根、薑片4片

  • 紅椒1個、青椒1個、料酒2湯匙

  • 色拉油適量、鹽4克、蒸魚豉油2湯匙

步驟——

烹小廚——清蒸鱸魚

❶將鱸魚去鱗、去腮後，清水洗淨並瀝水分。將魚身斜刀割3-4刀(深度約為1釐米)

烹小廚——清蒸鱸魚

❷將魚放入盤內，加入姜2片、蔥段、鹽適量（抹在魚肚裡和魚身上）、料酒2勺、烹調油30克、醃漬10分鐘

烹小廚——清蒸鱸魚

❸姜切成細絲，蔥白切為細絲，紅椒、青均切為細絲

烹小廚——清蒸鱸魚

❹蒸鍋內加水蓋鍋，大火加熱至水沸騰

烹小廚——清蒸鱸魚

❺將魚放入鍋內，蓋上鍋蓋，蒸制10分鐘

烹小廚——清蒸鱸魚

❻出鍋後，將盤裡的湯汁倒出，澆上蒸魚豉油2湯匙、蔥薑絲、青紅椒平鋪魚身。

另起炒鍋，將鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱時均勻澆在蔥薑絲上即可

烹小廚——清蒸鱸魚

相關推薦

'工廠化“黑屋圈養”鱸魚賺亮堂錢'
"在自貢市榮縣東佳鎮趙家橋村3組的一塊大田裡，有一個約180平方米的鋼架式大棚。遮蓋大棚的材料沒有透光性，唯一能透射光線就只有那一扇進出的通道門和室內亮著的多盞電燈。進棚後，腳下便是1.7米深的3個養魚池。池子裡的魚一個勁兒的蹦躂，朵朵浪花跳出水面。這裡，便是自貢市唯一一家...
鱸魚 畜牧業 自貢 成都 投資 飼料 重慶 四川 技術 榮縣 傢俱 2019-09-19
'滑嫩鮮香，簡單易做的清蒸多寶魚！'
"口 味：肉嫩汁香，鹹鮮適口。主 料：多寶魚1條輔 料：蔥1根，姜1塊，料酒適量， 鹽適量，色拉油適量，味極鮮醬油適量，醋適量，耗油適量，花椒粉適量，糖適量製作方法：1、將新鮮多寶魚去除內臟，清洗乾淨，控幹水份備用；2、將多寶魚身正反兩面打花刀，撒上適量鹽，料酒和少量醋反覆...
大菱鮃 料酒 2019-09-19
'原汁原味的硬菜“清蒸龍蝦”，味道真的很鮮美'
"今天分享的是在酒席上大師傅的作品，清蒸龍蝦，保持了原味，火候剛剛好，肉質鮮美可口；大家在請客的時候也可以試著做這道菜，真的不會比大酒店的差。首先扒開龍蝦頭部兩側，拔掉龍蝦鰓，將龍蝦身和蝦鉗分開；再將龍蝦身用剪刀剪開一個小口，用刀切成兩半，最後清理掉蝦線以及周圍髒東西。擺盤...
龍蝦 調味品 醬油 2019-09-18
'祕製糖醋鱸魚，這種做法，味道會更鮮又有營養'
"哈嘍，大家好！這裡是小娜聊美食，今天給大家帶來的美食是家常菜中非常有名糖醋鱸魚！在伴隨著我們偉大祖國的日漸強盛，我們的生活水平也變得越來越好，再生活水平變好的同時我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美，飲食是我們每個人每天必須接觸的，所以在以飲食中我們不僅...
鱸魚 關愛吃貨成長協會 番茄醬 糖醋鯉魚 醬油 魚 料酒 銀魚 蒜茸 生薑 原汁原味的德系SUV 2019-09-18
'美食推薦：豆豉清蒸排骨，沸騰魚片，剁椒燒雞塊，海鮮燒排骨'
"沸騰魚片材料：魚，幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。做法：1.將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。2.燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙...
排骨 魚片 豆豉 辣椒 料酒 生薑 花椒 海鮮 味精 老抽 豆芽 胡椒粉 醬油 雞精 山藥 雞翅 豆瓣醬 黃酒 生抽 蒜茸 魷魚 關愛吃貨成長協會 調味品 2019-09-18
'清蒸鱸魚的做法，每個地方的做法都不一樣，真可謂是千家白宴'
"《舌尖2 》清蒸鱸魚是粵菜，這個清蒸鱸魚，每個地方的做法都不一樣，真可謂是千家白宴。粵菜的特點就是：取之自然，烹之自由，食之自在！在烹調上究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、鬆、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)之說。 這樣清淡的清蒸鱸...
鱸魚 米酒 香油 冰糖 粵菜 醬油 胡椒粉 辣椒 廣東 魚露 2019-09-18
'蔥爆回鍋肉、虎皮醬鳳爪、剁椒燜雞翅、清蒸羅非魚的做法'
"蔥爆回鍋肉食材：五花肉1塊，紅椒半顆，青蔥8支，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙做法：1、先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油。放入蔥白炒香後。再放入紅椒炒香後。2、倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。...
回鍋肉 羅非魚 雞翅 豆豉 料酒 雞精 辣椒 生薑 生抽 胡椒粉 醬油 老抽 香菇 芫荽 花椒 臺灣甜辣醬 青椒 米酒 蠔油 蒜茸 番茄醬 白醋 叉燒 2019-09-18
'想吃海鮮不會做？簡單易學的清蒸蝦奉上，即便小白也能輕鬆搞定'
"哈嘍，大家好，我是胖丫，每天堅持分享一道可口的美食，總是犯愁不知道吃什麼的朋友，還在等什麼，快來關注吧！胖丫在下班回家的途中，突然想吃海鮮了，於是就跑到超市逛了逛海鮮區。看了看鮁魚、魷魚、金槍魚、扇貝、螃蟹等，思來想去，最後還是決定買了海蝦。畢竟大蝦的營養價值極高，價格也...
海鮮 烹飪技巧 料酒 關愛吃貨成長協會 醬油 香油 蒜茸 魷魚 螃蟹 馬鮫魚 扇貝 2019-09-17
'清蒸鱸魚不要瞎做，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條'
"鱸魚是是我們日常餐桌上最常見的食材，有海鱸魚和河鱸魚之分，其中清蒸是最常見的做法，今天我們就來一起看看清蒸海鱸魚的做法，看看這種家常做法與步驟，1人能吃1條！食材：海鱸魚1條、蒸魚豉油50克、蔥絲適量、薑絲適量、料酒50克、花生油100克。製作方法及步驟：1、海鱸魚去除腮...
美食 鱸魚 料酒 醬油 2019-09-17
'鱸魚別再清蒸了，廚師長分享蔥燒做法，香氣四溢，湯汁都喝光'
"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“蔥燒鱸魚”的家常做法，想必很多人會有一個誤區，認為鱸魚只能只能清蒸，確實清蒸的鱸魚吃起來非常的鮮美，但不止能清蒸，也可以做成各種口味的美食。下面就為大家詳細的分享一下這道蔥燒鱸...
鱸魚 洋蔥 泡椒 冰糖 胡椒粉 生抽 芫荽 料酒 關愛吃貨成長協會 鼎邊糊 烹飪技巧 味精 鯉魚 生薑 草魚 花膠 不完美媽媽 2019-09-17
'鮁魚，煎、炒、烹、炸、燉、煮、烤，總有一道是你的菜！'
"說到鮁魚，相信也有不少的吃貨朋友跟我一樣很愛吃鮁魚，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等...
馬鮫魚 白酒 醬油 味精 西紅柿 香油 料酒 五香粉 腐乳 洋蔥 胡椒粉 黃酒 花椒 4月吃什麼 豆豉 老抽 辣醬 番茄沙司 魚 生薑 香菇 食療 2019-09-17
'順產42天月子餐大全，智小廚分享產後第16天菜譜和做法'
"順產第16天吃什麼好？智小廚認為，產後寶媽的身體一天比一天好，每天需要的營養也不一樣，產後42天內每天吃的食材應該多樣化，素菜、肉菜、水果都應該吃，小智為各位寶媽精心準備了順產第16天菜單和做法。主食有鮮肉包子、煮雞蛋、米飯、饅頭，菜餚有海米炒油菜、番茄蝦仁滑蛋、鮮蝦白菜...
月子餐 雞蛋 蝦仁 烹飪技巧 番茄醬 小米粥 料酒 雞腿 綠豆 電飯鍋 西紅柿 雞 麵包 生抽 小吃 水果 枸杞 油菜 竹筍 調味品 酵母 火龍果 冰箱 2019-09-17
'祕製紅燒鱸魚，這種做法，不僅味道好還很營養'
"哈嘍，大家好！這裡是小松聊美食，今天小松給大家帶來的美食是餐桌上非常受歡迎的家常菜紅燒鱸魚！伴隨著社會的飛速發展和進步，我們的生活水平變得越來越好了。在生活水平變好的同時我們對生活水平中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。飲食是我們每天每個人都必須進行使用的，因為...
鱸魚 芫荽 花椒 豌豆 香油 生薑 生抽 老抽 胡蘿蔔 味精 醬油 辣椒 料酒 銀魚 西餐 2019-09-17
'42天順產月子餐大全，智小廚分享產後第14天食譜和做法'
"順產第14天吃什麼好？智小廚認為，食材要多樣化，口味也要多樣化，菜餚要做的少鹽、少油。小智為各位寶媽精心準備了順產第14天菜單和做法。主食有米飯、千層餅、西紅柿面片湯、煮雞蛋，菜餚有熗炒圓白菜、花生醬拌菠菜、香菇炒肉片，湯羹有蘋果紅棗銀耳羹、花生豬腳湯、鴨血豆腐湯，水果有...
月子餐 面片湯 花生醬 花生 香菇 千層餅 菠菜 西紅柿 烹飪技巧 蘋果 捲心菜 豬腳 棗子 銀耳 冰糖 雞蛋 鴨血 電餅鐺 烙餅 生薑 料酒 生抽 萵苣 芫荽 調味品 蠔油 蒜茸 水果 酸奶 湯羹 2019-09-17
'吃膩了清蒸螃蟹，換個新做法，加個蛋，孩子吃到不撒手，更營養'
"金秋正是吃螃蟹的好季節，尤其我們福建這一帶，螃蟹品種多，有青蟹，花蟹，大閘蟹，甚至還有三眼蟹。什麼是三眼蟹呢？你只要看蟹殼上有三個很醒目的黑色斑點，那就是三眼蟹了，昨天去市場買了幾個小隻的，想著孩子不喜歡吃清蒸的，索性換個新做法，加個蛋，最後孩子居然吃到不撒手，實在是營養...
螃蟹 不完美媽媽 洋蔥 料酒 雞蛋 蒜茸 福建 中華絨螯蟹 關愛吃貨成長協會 2019-09-16
'涼拌藕片、菠蘿咕咾肉、糖醋里脊、清蒸草魚的做法'
"涼拌藕片食材：蓮藕1節，大蒜2瓣，小蔥2根，紅椒1根，香油5克，生抽10克，香醋10克，蠔油5克，食用鹽5克。製作流程：第一步：將蓮藕去掉兩頭後清洗乾淨，去皮備用。第二步：將蓮藕切成薄片。第三步：鍋中倒入適量清水，水開後放入蓮藕煮30秒即可撈出。第四步：煮好的藕片放入冷水...
糖醋里脊 菠蘿 咕嚕肉 草魚 香油 蓮藕 胡椒粉 生抽 蒜茸 芫荽 洋蔥 料酒 番茄醬 黃酒 味精 雞蛋 白醋 老抽 蠔油 花膠 2019-09-16
'這種方法做鱸魚，味道鮮美，好吃又營養'
"哈嘍，大家好！這裡是二胖談美食，今天給大家帶來的美食是餐桌上備受寵愛的家常菜清蒸鱸魚！清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值...
鱸魚 米酒 烹飪技巧 醬油 關愛吃貨成長協會 花膠 魚 生薑 胡椒粉 海鮮 銀魚 日本真鱸 原汁原味的德系SUV 鰣魚 2019-09-16
'42天順產月子餐，一天5頓不重樣，智小廚分享第18天月子餐'
"產後18天，媽媽飲食的選擇更多了，那麼產後第18天吃什麼好？智小廚認為，順產媽媽月子餐的營養要全面，不能挑食，智小廚為此精心準備了食譜菜單和做法，主食有煮雞蛋、米飯、香菇雞湯麵、全麥麵包，粥湯有山楂蘋果小米粥、紫菜雞蛋湯、海帶豬蹄湯，零食水果飲品有核桃仁、草莓、牛奶，菜譜...
月子餐 香菇 烹飪技巧 胡蘿蔔 海帶 小米粥 雞湯 麵包 排骨 香油 蘿蔔 山楂 雞蛋 雞腿 麵條 海苔 冰糖 芫荽 草莓 料酒 豬腳 牛奶 蘋果 調味品 白醋 水果 2019-09-16
'秋風起蟹腳癢，螃蟹這樣做，比清蒸的還過癮，一個人能吃一斤'
"秋風起蟹腳肥，秋季是吃蟹的最佳時節，吃貨們又可以大飽口福了，蟹肥膏多，肉質細嫩，想想都讓人覺得口水直流。最近去市場裡，到處都是螃蟹在售賣，價格也大有不同，公蟹和母蟹都有各自的定價，價格也不算貴，10多塊錢一隻，買些回去嚐嚐鮮還是不錯的。大閘蟹的做法，一般都是清蒸的居多，做...
螃蟹 料酒 蠔油 豆瓣醬 蒜茸 關愛吃貨成長協會 中華絨螯蟹 油潑辣子 濃湯 青椒 生薑 烹飪技巧 2019-09-16
'清蒸鱸魚的家常做法，這樣做鮮嫩無腥味，步驟詳細，2分鐘就學會'
"清蒸鱸魚的做法一，食材用料鱸魚 一條，姜 蔥適量料酒 2勺，蠔油 2勺蒸魚豉油 ，鹽 適量食用油 適量二，做法1.首先將魚，去魚鱗，魚鰓，魚內臟，瀝乾水分。2.洗淨後在魚的兩面輕輕劃幾刀。3.切好蔥絲、薑絲，姜留一部分切片。4.把料酒、蠔油，和適量鹽均勻塗抹在魚身上，裡面...
料酒 醬油 蠔油 芫荽 鱸魚 2019-09-16
推薦中...