今天看視頻看見帥哥做滷肉飯，饞得兔兔直流口水。想不到帥哥也能做出這麼美味的滷肉飯。現在分享給大家，我們一起來學做滷肉好吧！
材料:
步驟:
五花肉一大塊，不能太肥，切成塊。
香菇洗乾淨後切成小丁。
雞蛋先要煮好備用。（冷水下鍋，水開之後再煮5分鐘）
肉塊冷水下鍋，三勺料酒，2-3段蔥，姜也來2-3片。
水燒開之後把血沫撤一下。肉焯白就可以了。（別煮太久）然後把肉控幹水撈出來，切記一定要把水控幹喲。
鍋裡來點油不用太多，感覺油溫有點燙手就可以把肉放下去炒，肉略微煸出油，就可以下醬油上色。（4-5勺就可以了）
加開水淹過肉，把之前煮好的雞蛋剝皮用牙籤扎幾個口。一塊擱鍋裡燉。
下香菇，兩段蔥.2八角.2片姜.1桂皮一塊放鍋裡燉。
冰糖看自己的口味（20顆左右比較合適）愛吃辣的可以放點幹辣椒。
再來倆三勺生抽調味（耗油也可以），料酒再來倆勺，鹽可以適當來一點點。
大火燒開之後，蓋上蓋轉成中小火，燉40分鐘到一個小時左右。
現在開始煮米飯。（水淹過大約指甲蓋那麼深就可以了）
趁煮肉這會把菜也給煮了。
時間燉得差不多的時候，這個時候往鍋裡點幾滴醋特別提香。大火收汁，但是千萬注意別燒糊了。
盛出飯，把雞蛋撈出切成兩半，滷肉撈出一起放在碗裡。
各位滷肉飯做好了。看著都覺得美味，不行今天晚上必須做來吃吃看。
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