牛肉的營養成分不用說大家都知道，蛋白質非常高，老少皆宜多吃有好處
做道小炒牛肉非常簡單容易做也非常受歡迎
配料必備
牛裡脊 500克
香菜 100克
小米辣 20克
雞蛋清 10克
香蔥 10克
生薑 10克
大蒜 15克
食用鹽 10克
白砂糖 10克
味精 10克
蠔油 10克
老抽 5克
料酒 20克
生粉 20克
做法需提前準備工作如下
1香菜去葉留根，切3釐米的段
2牛裡脊肉從中間切開，切0.5釐米的片
3香蔥，姜，大蒜切片，小米辣切碎
4把切好的牛肉洗乾淨血水，放入碗中，加【入老抽，食用鹽，料酒各10克】攪拌均勻；再放雞蛋清，生粉反覆攪拌均勻；醃製10分鐘，備用
5鍋內下油，大火燒熱，放入醃製好的牛肉滑散裝盆備用
6熱鍋加油，香蔥，姜，大蒜爆香
7再放入小米辣，蠔油，白砂糖小火炒香
8然後加入牛肉一起翻炒，最後放香菜根和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋裝盤食用
本期小宗分享家常菜；小炒牛肉，喜歡的朋友收藏，做法還有更好的留言評論謝謝大家
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