大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
今天給大家分享一道五花肉的新吃法，簡單又營養的家常菜餚-蘿蔔燉肉，白蘿蔔與五花肉的完美搭配，兩種食材互相滲透，一口咬下去，軟糯的五花肉裡面帶著一股蘿蔔的清香，而蘿蔔中也沁入一絲絲的肉香，再淋上鮮美的醬汁，真可謂是美食中的極品。
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下面是這道醬汁蘿蔔燉肉的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
準備白蘿蔔一個，洗淨後先切去頭尾，削去外皮，再切成滾刀塊，放入盆中。
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準備白蘿蔔一個，洗淨後先切去頭尾，削去外皮，再切成滾刀塊，放入盆中。
準備肥瘦相間的五花肉700克左右，放在一邊備用。
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準備肥瘦相間的五花肉700克左右，放在一邊備用。
炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮朝下，放入炒鍋中，燒去豬皮上面殘留的豬毛，放入水盆中，把燒焦的部分清洗乾淨。
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準備肥瘦相間的五花肉700克左右，放在一邊備用。
炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮朝下，放入炒鍋中，燒去豬皮上面殘留的豬毛，放入水盆中，把燒焦的部分清洗乾淨。
然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
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炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮朝下，放入炒鍋中，燒去豬皮上面殘留的豬毛，放入水盆中，把燒焦的部分清洗乾淨。
然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
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大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
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等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
等水燒開後，用勺子撇去鍋內的浮沫，倒入漏勺中控水備用。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
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起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
等水燒開後，用勺子撇去鍋內的浮沫，倒入漏勺中控水備用。
另起鍋添入少許食用油，放入冰糖10克，用勺子輕輕敲碎，再連續攪拌，把冰糖炒化，炒至糖汁變成紅褐色時離火，倒入肉塊翻炒幾下，使肉塊均勻的裹上糖色。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
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起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
等水燒開後，用勺子撇去鍋內的浮沫，倒入漏勺中控水備用。
另起鍋添入少許食用油，放入冰糖10克，用勺子輕輕敲碎，再連續攪拌，把冰糖炒化，炒至糖汁變成紅褐色時離火，倒入肉塊翻炒幾下，使肉塊均勻的裹上糖色。
放入蔥姜和大料，炒出輔料的香味以後，起鍋撤火，加入甜麵醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，加入料酒25克去腥，添入適量清水，以漫住肉塊為宜。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
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大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
等水燒開後，用勺子撇去鍋內的浮沫，倒入漏勺中控水備用。
另起鍋添入少許食用油，放入冰糖10克，用勺子輕輕敲碎，再連續攪拌，把冰糖炒化，炒至糖汁變成紅褐色時離火，倒入肉塊翻炒幾下，使肉塊均勻的裹上糖色。
放入蔥姜和大料，炒出輔料的香味以後，起鍋撤火，加入甜麵醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，加入料酒25克去腥，添入適量清水，以漫住肉塊為宜。
下面我們開始調味：
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，攪拌化開，加入味極鮮醬油10克，煮至湯汁沸騰後關火。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
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放入蔥姜和大料，炒出輔料的香味以後，起鍋撤火，加入甜麵醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，加入料酒25克去腥，添入適量清水，以漫住肉塊為宜。
下面我們開始調味：
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，攪拌化開，加入味極鮮醬油10克，煮至湯汁沸騰後關火。
然後倒入電飯煲裡面，蓋上蓋子，燜煮20分鐘左右，用筷子撿出大料，倒入切好的白蘿蔔，繼續燜煮20分鐘，20分鐘過後取出燉好的五花肉，倒入炒鍋中，開大火慢慢收汁。
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
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然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
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放入蔥姜和大料，炒出輔料的香味以後，起鍋撤火，加入甜麵醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，加入料酒25克去腥，添入適量清水，以漫住肉塊為宜。
下面我們開始調味：
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，攪拌化開，加入味極鮮醬油10克，煮至湯汁沸騰後關火。
然後倒入電飯煲裡面，蓋上蓋子，燜煮20分鐘左右，用筷子撿出大料，倒入切好的白蘿蔔，繼續燜煮20分鐘，20分鐘過後取出燉好的五花肉，倒入炒鍋中，開大火慢慢收汁。
這一步是為了使五花肉更加入味，煮至湯汁快要收干時，倒入青紅椒片，連續翻炒幾下，煮至青紅椒斷生時，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，即可關火起鍋裝入盤中。
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準備肥瘦相間的五花肉700克左右，放在一邊備用。
炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮朝下，放入炒鍋中，燒去豬皮上面殘留的豬毛，放入水盆中，把燒焦的部分清洗乾淨。
然後放在菜板上，先切成長條，再切成2釐米寬的方丁，放入盆中備用。
準備紅椒半個，切成滾刀塊，青椒半個同樣切成滾刀塊，和紅椒放在一起。
大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅幹椒，放入八角，桂皮，香葉，花椒各適量。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋燒水，涼水下入五花肉，這樣可以更快的析出豬肉裡面的血水，再加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，使肉塊受熱均勻。
等水燒開後，用勺子撇去鍋內的浮沫，倒入漏勺中控水備用。
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放入蔥姜和大料，炒出輔料的香味以後，起鍋撤火，加入甜麵醬10克，豆腐乳5克，翻炒均勻，加入料酒25克去腥，添入適量清水，以漫住肉塊為宜。
下面我們開始調味：
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，攪拌化開，加入味極鮮醬油10克，煮至湯汁沸騰後關火。
然後倒入電飯煲裡面，蓋上蓋子，燜煮20分鐘左右，用筷子撿出大料，倒入切好的白蘿蔔，繼續燜煮20分鐘，20分鐘過後取出燉好的五花肉，倒入炒鍋中，開大火慢慢收汁。
這一步是為了使五花肉更加入味，煮至湯汁快要收干時，倒入青紅椒片，連續翻炒幾下，煮至青紅椒斷生時，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，即可關火起鍋裝入盤中。
好了，到這裡，這道醬香濃郁的醬汁蘿蔔燉肉就做好了，營養又解饞，秋冬進補之佳品，喜歡的就收藏起來吧，等有空的時候在家試一下。
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然後倒入電飯煲裡面，蓋上蓋子，燜煮20分鐘左右，用筷子撿出大料，倒入切好的白蘿蔔，繼續燜煮20分鐘，20分鐘過後取出燉好的五花肉，倒入炒鍋中，開大火慢慢收汁。
這一步是為了使五花肉更加入味，煮至湯汁快要收干時，倒入青紅椒片，連續翻炒幾下，煮至青紅椒斷生時，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，即可關火起鍋裝入盤中。
好了，到這裡，這道醬香濃郁的醬汁蘿蔔燉肉就做好了，營養又解饞，秋冬進補之佳品，喜歡的就收藏起來吧，等有空的時候在家試一下。
下面是所用到的食材和調料：
食材：五花肉，白蘿蔔
輔料：青紅椒，生薑，大蔥，紅幹椒，八角，香葉，桂皮，花椒，水澱粉
調料：料酒，冰糖，甜麵醬，豆腐乳，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，味極鮮醬油
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