'家少幾道家常菜餚，製作簡單，學會你也是大廚'
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
米椒豬蹄
備料：醬油1勺、。豬蹄半個、生薑1塊、鹽半勺、八角1個、桂皮1塊、油適量、酸米椒10克、趕腳5個、料酒1勺。
做法：把豬蹄洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬蹄，加入鹽、料酒翻炒均勻，倒入醬油、生薑、鹽、八角、桂皮和酸米椒翻炒片刻。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
米椒豬蹄
備料：醬油1勺、。豬蹄半個、生薑1塊、鹽半勺、八角1個、桂皮1塊、油適量、酸米椒10克、趕腳5個、料酒1勺。
做法：把豬蹄洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬蹄，加入鹽、料酒翻炒均勻，倒入醬油、生薑、鹽、八角、桂皮和酸米椒翻炒片刻。
加入適量的水。大火煮開。倒入高壓鍋中，壓40分鐘。放氣後，倒在炒鍋中，大火收幹湯汁後。關火，出鍋裝盤即可。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
米椒豬蹄
備料：醬油1勺、。豬蹄半個、生薑1塊、鹽半勺、八角1個、桂皮1塊、油適量、酸米椒10克、趕腳5個、料酒1勺。
做法：把豬蹄洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬蹄，加入鹽、料酒翻炒均勻，倒入醬油、生薑、鹽、八角、桂皮和酸米椒翻炒片刻。
加入適量的水。大火煮開。倒入高壓鍋中，壓40分鐘。放氣後，倒在炒鍋中，大火收幹湯汁後。關火，出鍋裝盤即可。
客家釀豆腐
備料：豆腐4塊、香菇3朵、芝麻油1勺、豬肉100克、糖3克、蔥1根、油適量、澱粉1勺、生抽1勺。
做法：把豆腐切成長方形的塊備用。豬肉洗淨切成末，香菇切末、放到碗中，加入生抽、芝麻油、糖、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
把豆腐塊中間掏空，塞入攪拌好的肉末備用。鍋中燒油，油熱後放入豆腐塊口朝下。小火煎至表面金黃。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
米椒豬蹄
備料：醬油1勺、。豬蹄半個、生薑1塊、鹽半勺、八角1個、桂皮1塊、油適量、酸米椒10克、趕腳5個、料酒1勺。
做法：把豬蹄洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬蹄，加入鹽、料酒翻炒均勻，倒入醬油、生薑、鹽、八角、桂皮和酸米椒翻炒片刻。
加入適量的水。大火煮開。倒入高壓鍋中，壓40分鐘。放氣後，倒在炒鍋中，大火收幹湯汁後。關火，出鍋裝盤即可。
客家釀豆腐
備料：豆腐4塊、香菇3朵、芝麻油1勺、豬肉100克、糖3克、蔥1根、油適量、澱粉1勺、生抽1勺。
做法：把豆腐切成長方形的塊備用。豬肉洗淨切成末，香菇切末、放到碗中，加入生抽、芝麻油、糖、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
把豆腐塊中間掏空，塞入攪拌好的肉末備用。鍋中燒油，油熱後放入豆腐塊口朝下。小火煎至表面金黃。
碗中加入生抽、芝麻油、糖、澱粉和誰攪拌均勻。倒進鍋中，大火燒至湯汁濃稠時，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
蒜香排骨
備料：排骨200克、胡椒粉1勺、粉絲50克、鹽6克、大蒜30克、料酒1勺、生抽2勺。
做法：把排骨切成段，放進水中，浸泡30分鐘，撈出瀝水備用。蒜去皮洗淨切成末放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒和生抽攪拌均勻備用。瀝乾水分的排骨放進盤中，淋入挑好的料汁，抓拌均勻，醃製2個小時。
把烤盤上鋪上一層錫紙，放入醃製好的排骨。刷上一層橄欖油，烤箱預熱200度，烤20分鐘。分時放進水中泡軟，撈出鋪在盤底，把考好的排骨放在粉絲上備用。
鍋中燒水，水開後，放入排骨隔水蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可食用。
甜酒糟紅燒肉
備料：醬油1勺、甜酒糟2勺、蒜5瓣、鹽半勺、油適量、米椒5個、五花肉1000克、姜1塊、十三香3克。
做法：把五花肉洗淨，放在鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮5分鐘。撈出控幹水分，加入甜酒塗抹均勻。
鍋中燒油，油熱後放入豬肉，皮朝下煎至金黃起泡，盛出切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜、米椒煸炒出香味。放入五花肉煸炒出油脂。
加入醬油翻炒至上色，加入鹽翻炒均勻後放入甜酒糟翻炒均勻。加入清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘。待湯汁收幹後。關火，出鍋裝盤即可食用。
五香米粉肉
備料：辣椒粉3克、鹽5克、油適量、五花肉800克、糯米粉150克、五香粉5克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成片，放進盆中。加入鹽、五香粉、生抽、料酒、辣椒粉抓拌均勻，醃製入味。再加入米粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煎至表面金黃熟透，盛出，裝盤即可食用。
米椒豬蹄
備料：醬油1勺、。豬蹄半個、生薑1塊、鹽半勺、八角1個、桂皮1塊、油適量、酸米椒10克、趕腳5個、料酒1勺。
做法：把豬蹄洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬蹄，加入鹽、料酒翻炒均勻，倒入醬油、生薑、鹽、八角、桂皮和酸米椒翻炒片刻。
加入適量的水。大火煮開。倒入高壓鍋中，壓40分鐘。放氣後，倒在炒鍋中，大火收幹湯汁後。關火，出鍋裝盤即可。
客家釀豆腐
備料：豆腐4塊、香菇3朵、芝麻油1勺、豬肉100克、糖3克、蔥1根、油適量、澱粉1勺、生抽1勺。
做法：把豆腐切成長方形的塊備用。豬肉洗淨切成末，香菇切末、放到碗中，加入生抽、芝麻油、糖、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
把豆腐塊中間掏空，塞入攪拌好的肉末備用。鍋中燒油，油熱後放入豆腐塊口朝下。小火煎至表面金黃。
碗中加入生抽、芝麻油、糖、澱粉和誰攪拌均勻。倒進鍋中，大火燒至湯汁濃稠時，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
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