說到蓮藕，相信大家都經常吃，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。所以很多的人吃蓮藕喜歡用來煲湯！但這期的美食教程呢，天健美食坊給大家帶來了另外一種蓮藕的吃法【清炒蓮藕】，這種做法的蓮藕，香脆可口，非常的好吃！想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：粗壯的蓮藕2節，小米椒3個，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1茶匙
第一步：先將買回來的蓮藕用小刀颳去表面的外皮，然後切成約5毫米厚的薄片，切好後放入清水中浸泡，將蓮藕表面的澱粉泡出來！然後將小米椒切成小圈圈，再將小蔥切成蔥花！
第二步：準備一個吃飯的碗，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙陳醋，加入1茶匙的食鹽，再加入半碗清水，攪拌均勻備用！
第三步：起鍋加油燒熱，然後將蓮藕撈出瀝乾水分，放入鍋中，大火翻炒2分鐘，再放入小米辣椒圈，然後再次翻炒均勻！
第四步：小米椒很容易出辣味，翻炒幾下後淋入剛剛調好的料汁，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，5分鐘後湯汁所剩不多時，轉成大火收汁，等到湯汁都裹到蓮藕上面時，加入1把蔥花，即可出鍋裝盤！
這樣一道脆爽可口，美味下飯的【清炒蓮藕】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【清炒蓮藕】就先分享到這裡！如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！當然了，如果你喜歡這道菜又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！