大家都吃過各種各樣的米，米的種類有很多，不同的米制作的食物類型不同，而且有著不同的營養的價值。紫米大家都吃過吧，它一般熬粥或者是做甜點比較多一些的。紫米老婆餅的口感不錯哦，如果你不會做的話不妨看看小妖給大家介紹的方法吧。
材料 ：普通麵粉150克、白砂糖35克、豬油40克、水60ml 低筋麵粉100克、豬油50克 紫糯米粉70克，砂糖50克，水100克，白芝麻（炒香）20克，豬油35克
分別去兩個乾淨的盆，將水油麵和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉一下，儘量將麵糰揉得光滑、柔軟。然後蓋上溼布靜置鬆弛半個小時
麵糰鬆弛後分別滾圓，搓成長條後均勻的分成大約20份。將水油皮稍微按扁擀勻成麵皮狀，包上油酥面劑子，均勻的包起來收口向下；
包好麵糰輕輕按扁擀成長條，從一頭捲起，然後再次按扁擀成長條、捲起，最後整理成圓團
將水、砂糖、豬油一起放入盆中加熱，煮開後轉成小火，倒入紫米粉快速攪拌，麵粉和液體混合均勻後攪拌至粘稠，離火放入芝麻拌勻；
將餡料放入冰箱冷藏，直到餡料能凝固容易成團包起；
麵糰稍微擀成麵皮，包上黑芝麻白糖餡，然後小心的將四周捏起來，周口向下按扁，用手整理成圓餅狀，表面輕劃兩刀，刷上蛋黃液，再蘸上一層芝麻粒即可；
烤箱預熱到200度，上下火烘烤15分鐘即可。
小妖說
紫米的營養價值是很高的，這樣的吃法不僅口感好，而且有豐富的營養素，具有延緩衰老抗氧化的作用，大家不妨試試。
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