老公隔三差五就吃“它”，保肝護肝還殺菌，比吃肉好處還要多。隨著溫度的持續升高，孩子們的室外活動逐漸增多，只要沒事就要出去玩上一會，孩子出去玩到處都摸，免不了會有一些細菌，一旦做不好防護和衛生，就要生病。今天我給大家分享的這道菜，其中的主要食材蒜薹，就有殺菌的作用，還有保肝護肝的作用，要說起營養，比吃肉還要好。而且這道菜我家老公非常喜歡，不論是下酒還是下飯都非常好吃。那麼接下里就一起看看這道菜的具體做法吧。
鮮蒜薹炒臘腸
By 敏茹意
配料：
鮮蒜薹 200克、臘腸（麻辣味） 1根（約100克）、食用油 1勺、食用鹽 5克、姜 10克
烹飪步驟：
1.準備好一份優質臘腸，我用了略帶麻辣味的，所以有一點紅紅的。
2.用一根就可以，一根大約在100克左右吧，炒一盤菜正好，先把臘腸洗一下，需要上鍋蒸的哦。
3.需要開水上鍋蒸15分鐘就可以啦。蒸好的臘腸非常飽滿誘人，其實這樣就可以直接食用了。
4.臘腸取出切成薄片裝盤備用。
5.鮮蒜薹切斷後再洗乾淨，控幹水分，裝盤備用。
6.鍋裡放食用油，放入薑絲炒出香味。
7.把蒜臺放入鍋裡炒勻。
8.蒜薹炒到顏色發綠，稍微有點變軟的時候放入臘腸一起炒。
9.炒勻後加少許食鹽，不要加太多，那臘腸也是有鹹味的。
10.繼續炒勻就可以了，超級美味！“阿賜醬臘腸:一根不敢放味精的“三無”臘腸”
烹飪小貼士：
1、蒜薹含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流行性感冒，防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調製便祕。多食用蒜薹，能預防痔的發生，降低痣的復發次數，並對輕中度痔有一定的治療效果。
3、蒜薹具有防治動脈粥樣硬化，降血脂等作用，可預防冠心病，防治血栓的形成。
4、而且蒜薹還有一定的保護肝臟作用，並有防癌的作用。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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