罐子湯是山東是魯西南一帶最有代表性的漢族傳統名吃，它源於山東省菏澤市鉅野縣大謝集鎮，目前已經遍佈魯西南。
罐子湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，久喝不膩，是當地群眾最為喜愛的湯類之一，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。
罐子湯文化
來歷一
鉅野 魯西南重要的通衢之一，過往商旅、販夫走卒多在此地中途歇腳用餐，店家為了保溫，把湯做好後盛到罐裡，挑到集市或街頭道口就地打攤銷售，所以叫它罐子湯。罐子湯經濟實惠，一般人能吃得起、吃得飽、吃得好，非常受窮人歡迎。隨著人民生活水平的不斷提高，罐子湯以口味淳正、開胃健脾、滋陰壯陽之特點備受人們喜愛。
來歷二
據說清末民初，原來這個罐子湯是地主留給長工的飯，地主把羊肉吃了，他並不知道羊內臟的價值，覺得扔了可惜，就叫廚師把它們煮了後摻上他喝剩的湯攪在一起，留給長工們吃。長工們幹完活回來飯都涼了，這位廚師就想了個辦法，把飯做好裝進罈子裡，包好，長工回來後就能吃上熱飯了。因為湯是用罈子盛的，所以人們就稱其為罐子湯。
喝著罐子湯，想著這個故事，才明白，所有的小吃都是勞動人民的智慧結晶。一個小吃就代表一方風土人情。到了鉅野不喝罐子湯，就像到了北京不去長城，會遺憾一輩子。
食用指南
罐子湯搭配油餅，或者吊爐燒餅食用最佳。配點鹹菜、鹹鴨蛋什麼的。如果你到了鉅野，那麼以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。在鉅野縣城以小隅首處罐子湯人氣最旺，當然鳳凰臺、北環路、五里墩、惠美、麗天的味道也是槓槓的！好多地方的罐子湯，人滿爆棚。去晚了，你要排隊許久才能愛上號。要是想喝點呢，再來上兩個小菜，那感覺是沒的說啊。
秋冬天呢。剛喝完罐子湯的朋友，一般來說那嘴是麻沙沙的，渾身熱騰騰的，幹啥啥有勁。這罐子湯呢，是喝一次一生不忘；三日不喝，思之如狂。
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