本期導讀：包菜撕一撕，和這兩樣食材炒一炒，味道香營養好，比手撕包菜下飯
說到包菜大家都很熟悉，一年四季都有賣，家裡也會經常做包菜的菜餚，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。包菜能提高人體免疫力，預防感冒，包菜的做法很多，尤其是做手撕包菜，味道特別好吃，吃夠了手撕包菜,教你這個包菜的做法，分享一道包菜好吃的做法，香乾是在南方經常吃得一種豆製品，北方吃的很少，香乾可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後鮮香可口，營養豐富，把包菜和香乾，再加上五花肉一起炒，把包菜撕一撕，和這兩樣食材炒一炒，味道香營養好，味道香噴噴，比手撕包菜還下飯，你也學會它，做給家人吃吧，下面看看這道菜餚是怎樣做的吧。
【五花肉香乾炒包菜】
材料：包菜1棵、香乾200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、
做法：
包菜剝開葉子，投洗乾淨，瀝淨水分，再將包菜撕成塊，這道菜餚炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝淨水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩
將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香乾切成塊
鍋加水燒開，下入香乾焯水2-3分鐘，撈出，瀝淨水分待用
鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用
下入蔥花、薑末、蒜片、幹辣椒爆香
下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟
下入香乾，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：炒包菜放油要比平時炒菜的油多放一些，炒出的包菜味道才香，放的油少了，炒出的包菜容易有苦味，像水煮的味道一樣，鹽要後放，先放鹽，容易把包菜炒出水，口感就不脆嫩了，香乾焯水後再炒，口感好，五花肉要煎炒出油，吃著不膩。
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