'立秋後,就要開始調理身體了,來看看這四道適合秋天吃的菜'
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
1.食材
萵筍、紅彩椒、蒜、白糖、醋、香油、鹽
2.做菜方法
步驟一:萵筍去皮,為保證涼拌菜口感,切成均勻細絲。
紅彩椒切成和萵筍同樣大小細絲,搭配在一起,調節涼拌菜的色彩和味道。
步驟二:將萵筍絲和紅椒絲一起立馬放入涼清水中,萵筍絲的口感更清爽細膩。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
1.食材
萵筍、紅彩椒、蒜、白糖、醋、香油、鹽
2.做菜方法
步驟一:萵筍去皮,為保證涼拌菜口感,切成均勻細絲。
紅彩椒切成和萵筍同樣大小細絲,搭配在一起,調節涼拌菜的色彩和味道。
步驟二:將萵筍絲和紅椒絲一起立馬放入涼清水中,萵筍絲的口感更清爽細膩。
步驟三:調汁。大蒜切末放入碗中,加入食鹽調味,白糖提鮮,然後再加入適量醋、香油。白糖的量不宜過多,調料中加入適量溫水,化開配料,攪拌均勻,然後根據自己口味放入辣椒油。
步驟四:將泡好的萵筍絲撈出,控幹水分,倒入料汁,攪拌均勻,即可裝盤。
04冰糖雪梨銀耳湯
銀耳能夠潤肺滋陰,補腎強體,尤其適合有秋燥,容易咳嗽的人群。平常容易口乾舌燥的一些症狀,可以選擇食用一些銀耳食品。香糯軟滑的冰糖雪梨銀耳湯很適合秋季乾燥的天氣喝,具有很好的潤肺止咳的功效。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
1.食材
萵筍、紅彩椒、蒜、白糖、醋、香油、鹽
2.做菜方法
步驟一:萵筍去皮,為保證涼拌菜口感,切成均勻細絲。
紅彩椒切成和萵筍同樣大小細絲,搭配在一起,調節涼拌菜的色彩和味道。
步驟二:將萵筍絲和紅椒絲一起立馬放入涼清水中,萵筍絲的口感更清爽細膩。
步驟三:調汁。大蒜切末放入碗中,加入食鹽調味,白糖提鮮,然後再加入適量醋、香油。白糖的量不宜過多,調料中加入適量溫水,化開配料,攪拌均勻,然後根據自己口味放入辣椒油。
步驟四:將泡好的萵筍絲撈出,控幹水分,倒入料汁,攪拌均勻,即可裝盤。
04冰糖雪梨銀耳湯
銀耳能夠潤肺滋陰,補腎強體,尤其適合有秋燥,容易咳嗽的人群。平常容易口乾舌燥的一些症狀,可以選擇食用一些銀耳食品。香糯軟滑的冰糖雪梨銀耳湯很適合秋季乾燥的天氣喝,具有很好的潤肺止咳的功效。
1.食材
銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、大棗
2.做法
步驟一:碗中倒入清水,然後放入銀耳,泡發。泡發以後洗兩遍,洗淨後用手撕成小塊。用刀將雪梨削皮去核,然後切成塊備用。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
1.食材
萵筍、紅彩椒、蒜、白糖、醋、香油、鹽
2.做菜方法
步驟一:萵筍去皮,為保證涼拌菜口感,切成均勻細絲。
紅彩椒切成和萵筍同樣大小細絲,搭配在一起,調節涼拌菜的色彩和味道。
步驟二:將萵筍絲和紅椒絲一起立馬放入涼清水中,萵筍絲的口感更清爽細膩。
步驟三:調汁。大蒜切末放入碗中,加入食鹽調味,白糖提鮮,然後再加入適量醋、香油。白糖的量不宜過多,調料中加入適量溫水,化開配料,攪拌均勻,然後根據自己口味放入辣椒油。
步驟四:將泡好的萵筍絲撈出,控幹水分,倒入料汁,攪拌均勻,即可裝盤。
04冰糖雪梨銀耳湯
銀耳能夠潤肺滋陰,補腎強體,尤其適合有秋燥,容易咳嗽的人群。平常容易口乾舌燥的一些症狀,可以選擇食用一些銀耳食品。香糯軟滑的冰糖雪梨銀耳湯很適合秋季乾燥的天氣喝,具有很好的潤肺止咳的功效。
1.食材
銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、大棗
2.做法
步驟一:碗中倒入清水,然後放入銀耳,泡發。泡發以後洗兩遍,洗淨後用手撕成小塊。用刀將雪梨削皮去核,然後切成塊備用。
步驟二:電飯煲中加入清水,將雪梨塊、銀耳和大棗放入鍋中,煲湯模式,燉煮四十分鐘即可。
夏末秋初,天氣不再像盛夏那樣炎熱,雖然一天天變涼爽,但是天氣也開始變得乾燥,所以我們的飲食習慣和生活習慣也要做出相應調整。
今天給大家推薦四道適合這個時節身體養生的食譜,其中有葷有素,有涼有熱,有菜有湯,非常健康。
01鯽魚豆腐湯
鯽魚有瀝水除溼,健脾進食功效。如何燉出上乘湯水,其中還是有技巧的。鯽魚建議不要選太大的,中等大小即可,燉出湯來肉也好吃,湯也好喝。
1.食材
鯽魚、豆腐、大蔥、姜、食用油
2.做菜方法
步驟一:豆腐切塊,大蔥切成段,姜切薄片,鯽魚去除內臟洗淨備用。
步驟二:煎魚
將處理好洗淨的鯽魚用廚房紙將水吸乾,魚身上有水的話,在煎的過程中就容易破皮,而且容易濺出油花燙傷皮膚。
鍋中倒入少量食用油,熱鍋涼油,轉動鍋,使油均勻沾上油,然後將鯽魚放入鍋中,魚要煎的老一點,湯做出來就會更白。魚兩面煎好以後,鍋中倒入熱水,注意一定是熱水。
湯中放入薑片、蔥段,豆腐塊。豆腐燉的時間長點,會更加入味。而且魚和豆腐一起燉的時候,豆腐中的鈣或鎂的吸收會更好。
燉魚湯千萬不要用小火慢慢的燜燉,湯不容易白,而是要用大火,這樣湯白起來的速度才會更快,更好。
蓋上鍋蓋,燉煮十分鐘,放入少量鹽調味即可出鍋。
出鍋裝盤,撒上蔥花。
02羊排燉蘿蔔
由夏入秋,天氣漸漸變乾燥,這時候很適合吃羊肉。羊肉味甘,性溫熱而不燥,是很好的滋補品。羊肉營養豐富,對於一些有虛寒病症的病人有很大好處。
1.食材
羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、姜、香菜、枸杞、花椒、白胡椒粉、鹽
2.做菜方法
步驟一:食材處理
大蔥切段,姜切成片。羊排用刀剁成塊,之後用清水泡洗,多泡洗幾次,直到血水變乾淨,這一步去除羊肉腥羶味很重要。
步驟二:羊排焯水
鍋中放入清水,羊排要冷水下鍋。放入花椒,適量料酒,鍋開後用勺子將浮沫撇乾淨,大約焯水三分鐘即可撈出,用溫水將羊排沖洗乾淨,控幹水分。
溫馨提示:羊肉在焯水的過程中一定不要蓋鍋蓋,讓羊肉的腥羶味隨水蒸氣散發出去。
步驟三:燉羊排
鍋中放入清水,燒開。將焯過水的羊排倒入鍋中,依次放入蔥段、薑片、花椒,然後將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔塊倒入鍋中,燉半個小時。燉羊肉的過程中加入胡蘿蔔,增加湯的甜度,且有利於去除羊肉腥羶味。
出鍋前五分鐘,湯中放入枸杞,適量食鹽、白胡椒粉調味。
出鍋裝盤,上面撒上香菜葉。
03涼拌萵筍絲
秋季是吃萵筍的好季節,水分充足,口感清脆。萵筍營養價值很高,富含蛋白質、維生素、鈣、鉀和膳食纖維等營養物質和礦物元素。萵筍有利排尿,血管擴張,加強心肌收縮功能,對有高血壓的病人很有好處。此外,萵筍還有止咳的功效,對於緩解秋天愛咳嗽的人很有幫助。
1.食材
萵筍、紅彩椒、蒜、白糖、醋、香油、鹽
2.做菜方法
步驟一:萵筍去皮,為保證涼拌菜口感,切成均勻細絲。
紅彩椒切成和萵筍同樣大小細絲,搭配在一起,調節涼拌菜的色彩和味道。
步驟二:將萵筍絲和紅椒絲一起立馬放入涼清水中,萵筍絲的口感更清爽細膩。
步驟三:調汁。大蒜切末放入碗中,加入食鹽調味,白糖提鮮,然後再加入適量醋、香油。白糖的量不宜過多,調料中加入適量溫水,化開配料,攪拌均勻,然後根據自己口味放入辣椒油。
步驟四:將泡好的萵筍絲撈出,控幹水分,倒入料汁,攪拌均勻,即可裝盤。
04冰糖雪梨銀耳湯
銀耳能夠潤肺滋陰,補腎強體,尤其適合有秋燥,容易咳嗽的人群。平常容易口乾舌燥的一些症狀,可以選擇食用一些銀耳食品。香糯軟滑的冰糖雪梨銀耳湯很適合秋季乾燥的天氣喝,具有很好的潤肺止咳的功效。
1.食材
銀耳、雪梨、冰糖、枸杞、大棗
2.做法
步驟一:碗中倒入清水,然後放入銀耳,泡發。泡發以後洗兩遍,洗淨後用手撕成小塊。用刀將雪梨削皮去核,然後切成塊備用。
步驟二:電飯煲中加入清水,將雪梨塊、銀耳和大棗放入鍋中,煲湯模式,燉煮四十分鐘即可。