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新夜宵據點
作為燒烤界的一匹黑馬
超大火盆+60公分長的竹籤
一現身就炸翻了夜宵圈
貫徹落實大口吃肉、大口喝酒的精神
難怪凌晨兩點都邁不動腿！！！
凜冬將至，來個火盆轟趴
如此網紅的燒烤，就連天天向上裡也出現過它的身影，火盆燒烤是彝族人冬天必吃的一種，圍著火盆熱熱鬧鬧的可享受了。別具彝族風情的原生態烤肉模式讓它在龍巖各大夜宵黨裡迅速走紅，粉絲那可是一波又一波
進店會發現每個桌子上都會架著一個巨大的火盆，選用無煙機制竹炭，火紅火紅的模樣連一米開外都能感受到它炙熱的溫度，至少都能燒個3h+
串肉肉的籤子是超過60公分的毛竹竹籤，隨著溫度的升高，竹子的清香會慢慢滲入肉中，這樣烤出來的肉才夠美味
燒烤的點單習慣也和普通燒烤大有不同，按照彝族的風俗習慣，各種肉肉可是論斤上的，就沒有一串一串點的道理，就是那麼豪爽，你信不信！！
肉肉也就只有三個特點：厚、大、入味。切好後至少要經過3~4小時的彝族祕製醬料醃製，上烤架必須是嚴肅且謹慎的，眼盯肉肉，耳什麼都不聽，一心一意只把肉肉烤……
別的不重要，肉是必須的
香烤五花肉是店內頂樑柱般的存在，每根竹籤上的肉都有巴掌大小，肥瘦均勻，身材很是勻稱了
在火力的猛攻下，五花肉裡的油脂哪還能矜持住，翻動間盡是滋滋滋的聲響，油香四溢，多聞一下都是罪惡
等到兩面焦黃就正是好味的時候，蘸上彝族特有的辣椒粉，WOW，好美~
生菜包五花肉這樣的組合還有誰不知道的？舉起你的雙手，我保證不笑你……味道可讚了，來試試唄？
鄉村烤排骨個頂個的大塊，厚實程度也是不容置疑的，誰不服跟誰急
作為吃貨，相當幸福的一件事就是：我看著排骨，排骨看著我，陪它慢慢變色、慢慢變熟，再把它吃掉…
大塊頭的排骨必須要用點力氣才能把它從竹籤上卸下來，濃郁的肉香味夾雜著特別的醬香味在四周散開，愈加濃郁
排骨的肉質香嫩順滑，入味到骨頭間，蘸上辣椒粉更好吃~~~
精品香牛肉在功夫上可有講究了，要想烤得香嫩入味，就一定要隨時關注火候，進行適當的翻轉，見好就收，麻利入口，動作必須一氣呵成
醃製上早已入味的牛肉，原汁原味吃口感已經是相當棒了，加上燒烤粉則又是一個質的飛躍
烤羊肉更是火盆燒烤裡的寵兒，前期醃製幾乎把羶味給去除的差不多，剩下的盡是濃郁的肉香
為了深刻貫徹大口吃肉大口喝酒的精神，一下火盆就忍不住趁熱上嘴，帶著淡淡奶香味的羊肉，輕易就把人給打敗
在那麼多肉裡，香嫩烤雞爪是zui讓人意外的顏值高，眼看雞爪顏色逐漸變得金黃，嘴裡吧唧吧唧的早已口水橫流
被切開的雞爪平鋪著烤制後讓顏色更加均勻，皮骨間都藏著入味的鹹香，吃雞爪都差點不吐骨頭了
翅中也是燒烤界的常年霸主，每次去吃燒烤都要擼個五六個才罷休，這家的口感緊實軟韌，鹹香入味，更是讓人剎不住車
烤盤上的好味道
碳烤鮮蝦在上桌前，經過一個短暫的醃製，帶著錫紙直接上烤盤，滋滋滋滋滋的誘人聲音立馬發出，絲毫不拖拉
會跳舞的苕皮，這是相當有即視感的一個名字，還沒看到就已經充分在大腦中意淫了一遍，果不其然，這跳的可得勁了
烤好的苕皮出人意料的有點像炸豬皮，口感酥脆，嘎吱嘎吱的完全可以算是一種小零食
白粿、土豆片也大展神通，白粿外皮酥韌，內裡軟香，土豆片則焦黃香面，誰說素菜不如肉，這味道相當強勢了
喏，就是這家店——火焰山燒烤，開在犀牛路的時候就積攢了大批的忠實粉絲，現在擴充店面，搬遷到這裡就只有一個目的：廣交各路天下好友，把酒言歡，不撐不歸~
老闆一家子都是湖北彝族人，火盆燒烤就是他們那邊的特色。大口吃肉大口喝酒，還是得露天一點的地方才夠愜意，明亮的燈光下想怎麼嗨都由你
約嗎？圍著火盆吃肉喝酒呀~
營業時間：17:00-03:00
地址：新羅區登高西路世紀天成北門中影夢工坊地下停車場路口旁（記意餐廳方向再往前20米）
人均消費：45元
編輯：西瓜仔 攝影：VV