外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
5.鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
5.鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
6.用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在麵條碗裡。
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
5.鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
6.用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在麵條碗裡。
7.盛一勺煮粉條的白湯澆到調製好的汁裡面拌均勻
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
5.鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
6.用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在麵條碗裡。
7.盛一勺煮粉條的白湯澆到調製好的汁裡面拌均勻
8.再把調好的湯汁倒進粉條碗裡，加幾滴麻油。再把調好的湯汁倒進粉條碗裡，加幾滴麻油。
外出工作多年，每次想家都會想起家門口的那條衚衕，要說整條衚衕我最懷念什麼？那就是衚衕口的小吃。大媽賣這小吃三十年了，她一出攤整條街都是香味，一大碗才6元，多年不漲價，真是太實惠了。這種小吃就是酸辣粉。外出工作，每當想起這碗酸辣粉的味道都忍不住想要流口水，這邊賣的酸辣粉總是又貴又少，一點都不過癮。於是，我自己開始學著研究如何自己在家做酸辣粉。你還別說，用這種方法做出來的酸辣粉特別好吃，一點不比外面的差，你也快來試試吧。
酸辣粉條
By 天山可可
配料：
紅薯粉條 150克、生菜 1顆、植物油 適量、精鹽 適量、花生米 適量、香醋 適量、蒜 3瓣、辣椒油 兩大勺、花椒粉 2克
烹飪步驟：
1.主料：紅薯粉條、生菜 輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜。
2.把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁
3.、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4.把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗。 做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調
5.鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。
6.用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在麵條碗裡。
7.盛一勺煮粉條的白湯澆到調製好的汁裡面拌均勻
8.再把調好的湯汁倒進粉條碗裡，加幾滴麻油。再把調好的湯汁倒進粉條碗裡，加幾滴麻油。
烹飪小貼士：
一看,首先看光澤,優質粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤.你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮.再看顏色,優質粉條顏色偏黃,接近澱粉原色.你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,你最好不要購買.最後看形狀,優質粉條整齊,斷頭很少.劣質粉條不整齊,中間有很多斷頭.
二聞,優質粉條有豆薯類澱粉應有的香味,沒有任何異味.劣質粉條沒味或者有異味.
三折,優質粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質粉條柔韌性差,稍微一折就斷了。
你愛吃酸辣粉嗎？
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