【花甲粉】
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
做法：
1．花甲洗淨備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
【花甲粉】
材料：
- 粉絲 100克相剋食物
- 花蛤 500克相剋食物
- 生抽 適量
- 姜蔥蒜 適量
- 白糖 少量相剋食物
- 醋 少量相剋食物
- 剁椒 少量
- 香菜 少量相剋食物
- 蠔油 適量
- 小米椒 2顆
- 黃酒 少量
- 金針菇 適量相剋食物
- 小青菜 適量
做法：
1.準備食材。
2.花蛤放入清水中，加少量鹽和植物油，靜置吐沙一小時。
3.粉絲放入清水浸泡半小時。
4.蒜的用量應該多一些，切成蒜末。
5.小米椒切圈，其他配料備好待用。
6.鍋下油燒熱，放入蒜末剁椒薑絲炒香。
7.花蛤下鍋。
8.放入黃酒、生抽。
9.再放入蠔油、白糖調味，再加上一點醋，翻炒。
10.加入適量清水，因為後面粉絲吸水能力太強，所以水量需要較多。
11.加蓋大火煮開，至花蛤全部煮熟開口。
12.放入泡好的粉絲。
13.加入個人喜歡的配菜，金針菇。
14.放入小青菜。
15.加蓋燜煮，中火5分鐘。最後加入蔥花、香菜末和小米椒。
【錫紙花甲粉】
材料：
- 花甲 250g
- 粉絲 60g
- 金針菇
- 蔥薑蒜
- 小米椒
- 生抽
- 耗油
- 料酒
- 香油
- 豆瓣醬
做法：
1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成後備用。
2、將粉絲放入清水中泡軟。
3、蔥薑蒜切沫，小米椒切小段，金針菇處理。
4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。
5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。
6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。
7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。
8、撒上蔥花，出鍋。
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